2012年6月27日星期三

九层糕

成品的颜色,
望多两眼。。。感觉刺眼。

下手那么重,
吃的时候。。。感觉罪孽。

嗯,不知道吃多两口,
会不会变身绿巨人啊!?

⊙﹏⊙b

原本,是有9层的。
但脱模的时候,
硬是被我拔烂了2层。-_-|||

算了,赶紧自我安慰。。。。

少吃两层,
中毒的机率就少一点了!瓦咔咔~


*****************************************************************

取自:这里

九层糕
材料A:
100g 粘米粉
20g Hoon Kwe粉(白色)
260g 椰浆
120g 水

材料B:
80g 细糖
100g 水
1/8tsp+ 1/16tsp  盐
2片 香兰叶

青色素 数滴

做法:
1.将材料B煮溶,放置一旁待凉。
2.将材料A混合均匀,静置30分钟。加入材料B中拌匀,再过筛。
3.取1/3的面糊加入数滴青色素,另外1/3面糊加入2滴青色素;余下为原色面糊。
4.烧热一锅水,将模具涂油。蒸热模具约5分钟,倒入一层面糊;中火蒸约5分钟。
5.重复倒入面糊蒸约5分钟,直至面糊用完。
6.最后一层面糊蒸约12-15分钟。
7.待完全冷却后,方可切块。

p/s:和之前做过的九层糕比较,这配方的九层糕口感没那么Q,个人不是很爱。




11 条评论:

  1. 我也是,在找QQ的九层糕,老公只要吃QQ的口感!
    看照片,倒不觉得你的颜色很深wor。。

    回复删除
  2. 哈哈哈~久久吃一次没关系啦!
    不是每天吃就可以了。。

    回复删除
  3. 很环保的kuih,很绿。呵呵~~
    我喜欢一层一层撕来吃^^

    回复删除
  4. 好久没有吃九层糕了,请我一块吧。。。嘻嘻!!

    回复删除
  5. 这个很考耐性下
    我还是看看就好

    回复删除
  6. 颜色蛮漂亮的啊!一层一层斯来吃,很爽的!

    回复删除
  7. Qi Qi...
    哈哈哈!!超夸啦!!哪里会变身??
    哈哈哈!!不过那颜色真的蛮“荧光”effect哦!!^^

    回复删除
  8. 哈哈哈哈。。。妳好幽默哦。。。
    少了兩層,變7層,也還是這麼漂亮滴。。

    回复删除
  9. 没关系~看多几眼对眼睛有帮助。。。哈哈~

    回复删除
  10. Cass @ 搵到食
    那青色真的很深呐!
    最后,这糕点没有吃完,
    请Mr.Bin吃。
    自己都吃得心惊胆战,
    更不敢给孩子们吃。:P


    平淡
    久久一次,一小块没关系。
    好几块的话,真的不安心。
    所以剩余的,我请Mr.bin品尝了!哈哈~


    Bernice
    但是这配方不够Q,有点难撕呢!
    会断掉~+_+...


    myme
    一块就好,我不敢给多。
    怕你中毒,哈哈!

    回复删除
  11. 鲸鱼蓝蓝蓝
    其实没花多少时间啦!
    每一层3-5分钟就可以了。


    茵茵
    这配方的糕点不够Q,有点难撕哦!
    加上那太深的颜色,
    就只剩下"好看"2字而已了!
    吃的话,怕怕...


    sabrina莎莎
    所以我说吓死人啦!
    绿巨人不就是酱的颜色咯!咔咔~


    轩宏妈妈
    可惜就只有样子可以看而已,
    不怎么好吃也吃得不安心呢!


    蓝色小厨
    哈哈,亏你想得到!
    脑筋转的真快哦!

    回复删除

给个爱的鼓励呗...

白咖啡发糕

【旧作】 ...纯记录...