百香果轻乳酪蛋糕

发现自己还蛮爱百香果的。


不管是做成磅蛋糕戚风,或是这款轻乳酪蛋糕
款款皆各有特色。

果香馥郁的百香果蛋糕,
总叫我忍不住回味、再回味。。。
O(∩_∩)O


配方取自:这里

百香果轻乳酪蛋糕
7x3x3 长形模具一个

材料:
奶油芝士 100g
鲜百香果果汁 45g (不含籽)
水 45g
低粉 35g
蛋黄 45g
蛋白 90g
细糖 40g

做法:
1. 奶酪室温软化或隔热水软化,搅拌至顺滑。
2. 加入百香果果汁搅拌均匀。
3. 将面粉筛进水里,拌匀后加入乳酪糊里。
4. 边用小火煮边搅拌至有阻力后,分2-3次加入蛋黄,确保每一次加入的蛋黄都搅拌均匀。
5. 蛋白打发至中性发泡。
6. 取1/3蛋白霜加入蛋黄奶酪糊里,切拌手法拌匀。
7. 重复将蛋白加入蛋黄糊里拌匀。
8. 将拌好的面糊倒入模具里,烤盘里注水,让模子在烤盘里至少被水淹着1cm。
9. 放入预热烤箱135°- 15分钟;130°- 60分钟。(温度视个人烤箱调整)


评论

  1. 哇。。。清清香香的蛋糕,正在和我的味蕾拔河。。。

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  2. 嫩嫩的cheese cake....
    我先来你这儿望cheese cake止馋 :)

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  3. QI QI~~
    我也很喜欢百香果~~~^^
    超甜超香的呢~~~
    =)加入轻盈如云的轻乳酪蛋糕。。。
    赞极了!!!

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  4. QI QI~~
    我也很喜欢百香果~~~^^
    超甜超香的呢~~~
    =)加入轻盈如云的轻乳酪蛋糕。。。
    赞极了!!!

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  5. 百香果,清香口味,带点酸酸,再加上浓香的cheese。
    哇塞!蛋糕味道应该很好,而且好好吃吧。
    我想就要有自己动手才可以赏到味道了。哈哈哈~
    我的‘旧家’出了问题,暂时进不去。需要一些时间来搞。
    这是我的新家xuxaca-life.blogspot.com
    欢迎光临啦!谢谢

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  6. 我也爱吃baked cheese cake
    但是,就是好懒惰要融化那个cream cheese ><
    这个cheese cake很漂亮哦!!

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  7. 我。。。。
    还没有吃过百香果。。。。==

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  8. 我特爱百香果它独特的味道,yummy :)

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  9. 我家刚好有cream cheese和百香果喔!
    还是现在你家看看^^

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  10. QiQi,
    我家正好有几粒熟透的百香果,来的正好。。这漂亮柔软的百香果轻乳酪胥蛋糕迷惑了我。。嘻嘻!
    行动!!

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  11. 蓝色小厨
    哈哈,那就不用拔得那么幸苦啦!
    买齐材料动手吧它变出来嘛!


    美牙
    欢迎、欢迎...
    望cheese止渴有效吗?
    抑或是越望越渴了呢?嘻嘻~


    sabrina莎莎
    对咯,又香又酸甜。
    叫我一试就爱上它了呢!


    joceline lyn
    已经到你家继续"追踪"你了哦!O(∩_∩)O

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  12. 0620
    想吃又懒做,那唯一的方法就是花钱了哦!
    只是,外面有卖这口味的吗??(ˇˍˇ) 想~


    平淡
    哎哟哟,赶快去巴刹买来试吃看看啦!
    也许你会跟我一样,一试钟情呢!哈哈~



    Cass@搵到食
    对x3,很特殊的香气呢!


    ivy
    有时间的话,不妨试试哦!


    Crystal Loh
    期待见到你漂亮的作品呢!

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