椰丝塔

我家的小孩真奇怪，

竟然不会欣赏椰丝。

大瓜勉强吃完一个，

然后告诉我。。。

妈咪，我不喜欢吃这个咧！

(╰_╯)#

老二更惨，连试都不试。

直接告诉我，

妈咪，我不要吃这个。

啊啊啊~

好命过头的小孩！！

以后再也不做椰丝塔给你们吃了！

o(>﹏<)o

配方取自：人生加油站

椰丝塔

甜酥皮

材料：

普通面粉-230g (过筛)

奶油-115g

幼糖-30g (用糖粉会比较合适)

盐-1/8tsp

发粉-1/4tsp

冷水-1 1/2tbsp至2tbsp

做法：

1）奶油切成小块后，放入普通面粉、发粉和盐中，用手搓成沙粒状。

2）加入幼糖和冷水，拌成团。(不能大力搓揉，以免面团出筋)

3）放入冰箱冷藏至少1/2小时。

4）将面团压入塔模中，修边备用。

椰丝馅料

材料：

水-50g

糖-80g

奶油-30g

鲜椰丝-150g

发粉-1/4tsp

鸡蛋-1粒

做法：

1）将糖和水放入锅里，小火煮至浓。（起大粒气泡）

2）离火，加入奶油拌至溶化。

3）加入椰丝、发粉和鸡蛋再度拌匀，冷藏20分钟备用。

4）将冷藏后的馅料填入塔皮里约9分满。

5）放入预热烤箱以150°烤20分钟或至熟。