噢，.gif)
真是太感动了!
真是太感动了!配方稍改一番，
居然能变出这么好吃的面包。
我是天才.....啦啦啦~
(要吐的请到厕所去，来不及的这里有纸袋....kakaka~)
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让人家"好炼"一下啦!.gif)
几时才"好炼"那么一次而已。这面包~超软绵的，没什么弹性，
用力捏就会扁掉，
无法恢复原形。
出炉后，照片都还没拍好。
面包就因为柔软而起皱纹~变阿嬷了，呵呵!
改良后，酸味也没那么重了，
只有微乎其微的淡酸，
要细细品味才吃得出来。
放到第2天傍晚再吃，
还是和刚出炉时一样的柔软呢!
没有夸大其词哦，
是真的一样的柔软呐!
第3天，不知道了!
因为第2天傍晚就全吃光了啦!
但我想应该也不会差到哪去...
和原配方比较，
这个面包组织更柔软细腻哦!
喜欢这样软绵的面包口感的话，
那你一定要试这个配方了，
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个人觉得不错2、3下哦!哈哈....修改后的酸奶面团:
奶油10克，迷你香肠。
表面：全蛋液
1）除奶油外的所有材料，后油法揉至扩展阶段；
2）发酵40分钟，排气、分割成每个25克的面团。
3）滚圆，室温静置松弛15分钟；
4 ) 搓成长条状，圈起小香肠。
5 ) 最后发酵45分钟。
6 ) 涂上蛋黄液，预热烤箱150度(视个人烤箱)15分钟。
QiQi 说: 配方里的酸奶~在这里我用的是原味优格。
看到这面包就留口水啦！食谱拿走了．谢谢分享．
回复删除哇。。。超软啊！这句话会令很多人冲动的。。。哈哈
回复删除QQ，你不是"好炼"啦！我觉得你是真的天才嘛~
不要说那么多了，拿两个来吃。。。
听到“超软”这2个字，这食谱我抄定了。。一定要做，死都要找时间做。。。不过还是要文一下，酸奶是怎样的？超市哪一个部门可以找到？什么牌子的比较好？
回复删除没试过酸奶面包，这肯定要试！
回复删除hommy,
回复删除嘻嘻~希望这面包你也会喜欢!
平淡,
冲动~
是指动手做来吃吗?
还是扁我啊?!kakaka...
那你...冲动了吗?嘻嘻~
ahmok33,
酸奶~我买Dutch Lady(Natural-Low fat Yoghurt)
放在摆放奶油/芝士那里。
其实哪个牌子好，我也没研究呐!
随便选了就买回来了，呵呵~
期待你的成品哦!
Angeline,
回复删除希望你会喜欢哦~
我看得超软也要快快把食谱bookmark起来，
回复删除看那天恢复元气了也来揉面团。。哈哈~
超软面包。。。食谱我带走了...
回复删除QiQi请问酸奶和sour cream 一样吗？？？
Rachel Hei,
回复删除哈哈哈...是啊!超软~人见人爱呐!
meimei,
酸奶和sour cream是不一样的。
sour cream是酸奶油。
这里指的是原味优格哦!
我不确定如果sour cream应用在这里是否是一样的功效。
哇！！看到超软马上跑进来～～～带走了你的食谱。。。希望我做的也会超软，呵呵呵
回复删除QiQi你可以拍下你用的酸奶牌子给我看吗？我有兴趣做这个，但我没买过酸奶，希望你别笑我（山巴婆）！
回复删除食谱我拿了哦！谢谢大方分享！
回复删除gni,
回复删除我帮你加油了!
放心吧!一定会是超软的面包的,哈哈~
albee妈咪,
暂时没得拍呐!
因为酸奶用完，罐子扔掉了。
我买的是Dutch Lady
(Natural-Low fat Yoghurt)
不会难找啦!
Serena,
回复删除不客气~
希望你会喜欢。
祝你成功哦!
Qi Qi,
回复删除请问第一次发酵后的面团要如何排气？
就是把它压得扁扁吗？
是不是所有面团都需要排气？
这配方好像没有放鸡蛋，是吗？
spdong,
回复删除对，所有面团都需要排气。
就是把空气排出，
用手压/捶扁它。
是的，这配方没有放鸡蛋。