鸡肉包

包子？

没错，就是包子咯！

 

大伙儿此刻都开始拼命玩月饼了。

 

我家就另类一点癫，

都在吹“包子疯”。

 

努力的做做做，

拼命的吃吃吃，

最后把自己也变成一颗圆滚滚的包子。 

哈哈。。。。

 没啥技巧的包裹纹路，就别看得太仔细了。

来来来，
把视线转移到内涵上。

一起来看看内馅就好了！ :P

你喜欢吗？？

我觉得还不错。哈哈~



鸡肉包（8pcs）

馅料：（参考这里）
去骨鸡肉 300g、水煮蛋 2粒 （一分为四）

调味：
盐1/2tsp、酱油 1tbsp、胡椒粉1/4tsp、姜汁1tsp、葱汁1tsp、花雕酒1tsp、糖1tsp、鸡精粉 1tsp、麻油 1tsp、炸蒜油1tbsp、水 3tbsp、玉米粉 1tbsp

鸡肉切成小块后，加入调味料腌3-4小时，备用。

包子皮：
包粉 350g
清水 170g
细糖 30g
粟米油 2tsp
即溶酵母 1tsp

做法：
1. 即溶酵母溶于清水，与所有材料混合拌匀成光滑面团。
2. 进行发酵至双倍大。
3. 分割为8份，滚圆，包入馅料。
4. 后发30分钟。
5. 冷水蒸起，水滚后转中火蒸15分钟。