2014年8月18日星期一

鸡肉包

包子?
没错,就是包子咯!
 
大伙儿此刻都开始拼命玩月饼了。
 
我家就另类一点癫,
都在吹“包子疯”。
 
努力的做做做,
拼命的吃吃吃,
最后把自己也变成一颗圆滚滚的包子。 
哈哈。。。。


 没啥技巧的包裹纹路,就别看得太仔细了。

来来来,
把视线转移到内涵上。

一起来看看内馅就好了! :P

你喜欢吗??

我觉得还不错。哈哈~

鸡肉包(8pcs)

馅料:(参考这里
去骨鸡肉 300g、水煮蛋 2粒 (一分为四)

调味:
盐1/2tsp、酱油 1tbsp、胡椒粉1/4tsp、姜汁1tsp、葱汁1tsp、花雕酒1tsp、糖1tsp、鸡精粉 1tsp、麻油 1tsp、炸蒜油1tbsp、水 3tbsp、玉米粉 1tbsp

鸡肉切成小块后,加入调味料腌3-4小时,备用。

包子皮:
包粉 350g
清水 170g
细糖 30g
粟米油 2tsp
即溶酵母 1tsp

做法:
1. 即溶酵母溶于清水,与所有材料混合拌匀成光滑面团。
2. 进行发酵至双倍大。
3. 分割为8份,滚圆,包入馅料。
4. 后发30分钟。
5. 冷水蒸起,水滚后转中火蒸15分钟。



34 条评论:

  1. 我baru开始学做包。哈哈哈 。。。。。。 还是模模糊糊呢。
    让我先欣赏和研究你家的包子。你做的包子看了好好吃哦。

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    1. joceline lyn
      相信你的作品绝对漂亮登场!期待ing~

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  2. 包其实是怎么一回事我到现在还是搞不清楚。
    给点时间我慢慢学习才可以

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    1. Tracy Low
      好,搬张凳子坐下来,慢慢等。哇哈哈~

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  3. 呀!!!!昨晚才在想吃香港鸡球包!今天qi qi 老师家就上啦。。。收藏啦!100个like!

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    1. Victoria Bakes
      谢谢你那么大方,给了那么多的LIKE哦!╭(╯3╰)╮

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  4. 我的那包包粉啊
    得去用一用啦

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    1. 38隐形人
      我又买了一包包粉回来了,一整个星期都在包包包。哇哈哈~

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  5. 包子好呐,可以当正餐,可以当点心。这个包,看了就肚子饿了。
    其实,我也是还没有开始玩月饼。。。

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    1. Angelic Heart~
      算算时间,这会儿大伙儿都玩疯了月饼吼!

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  6. 包子很好嘛,我喜欢呢,呵呵!!

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    1. 0620
      知道你喜欢,因为你也常在玩。哈哈~

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  7. 包子嘛。。。我很久没有做了,中秋节后应该要来温习一下咯!!

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    1. Little blue
      我也暂时休兵了,等中秋一起玩吧!?:P

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  8. 包~我不会做。。。我来看就好了。喜欢包里的蛋黄。

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    1. Jozelyn Ng
      不爱包子吗?如果喜欢的话,一定忍不住想学着做哦!

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  9. 我不太会捏包子所以每次叹为观止。不过我蛮喜欢吃包子的。还是先为月饼疯狂再想它:D

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    1. 向日葵葵
      我"花式",日后会多练习,希望有一天能让它漂亮登场。

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  10. 哈哈。。。我喜欢圆滚滚的包子和你!

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    1. peggy
      yerr.....你笑人家和包子一样。

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  11. 我喜欢吃包,可是还在努力的学习做包子。
    没做成前,先来你家欣赏你做的。 ^^

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    1. Sherleen
      包子比面包简单,问题在于折纹好不好看而已。哈哈~

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  12. 鸡肉包很ngam我, 可有留一个给我啊!

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    1. May Law
      我家小朋友不太爱这鸡肉包呢!嫌东嫌西的,很高兴有你来帮口哦!

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  13. 我是吃月饼,吃到脸好像月饼这样,哈哈。。

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    1. Cass
      近年来,对月饼越来越没兴趣了。
      做了,也只为送人。

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  14. 我也喜欢包子,可是就不懂做。虽然和面包,马卡龙一起列入今年的目标,到今天为止,只有一项面包算是及格了,唉。。。。还是继续看你们的分享,最好还有得吃,这样应该很快就掌握起来了,哈。。。。。哈。。。

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    1. Aunty Young
      包子比面包更简单,相信你很快就能宣布挑战成功了啦!加油~

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  15. 月饼就免了...还是你家美味的包子比较对眼...哈哈!

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    1. Jenny‘s Delicacy
      好开心你看上了它,哈哈哈~

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  16. 我好久没捏包子了,我想应该生疏了
    暂时还没要开工,所以来妳家吃先。。呵呵

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    1. Fion@轩宏妈
      我对你有信心,捏包子的功力一定没退步。有机会传授几招给我嘛!

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  17. 我喜欢包子! 这个有蛋的鸡肉包, 赞! 食谱我带走咯! 谢谢分享!

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    1. Esther Lau
      希望能合你意哦!O(∩_∩)O

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