2012年11月16日星期五

双莓蛋糕卷

一小盒的蓝莓,
做了蓝莓酥粒小蛋糕之后,
还余下一点点。
 
最后,
造就了这款蛋糕卷出来。
 嘻嘻~


我的蛋糕卷,是椭圆形的~ 哈哈!
 
但这没影响口感啦!
蛋糕是好吃的。

重要的是,
这样的蛋糕卷,在我家很受欢迎。

不用我3催4请,
两个瓜自己会吵着要吃!

Ohoho....很乖哟!
让妈咪小小的得意一下呢!
双莓蛋糕卷
蛋糕体:
低粉 90g
蛋白 4粒
蛋黄 4粒
细糖 40g(加入蛋白) + 20g(加入蛋黄)
牛奶 45g
粟米油 45g
Vanilla香精 1tsp

做法:
1)40g细糖加入蛋白中拌打至中性发泡,冷藏备用。
2)蛋黄与20g细糖打匀,加入混合的液体类混合。
3)再加入过筛的低粉拌匀。
4)倒在铺纸的烤盘上,抹平。
5)轻震一下,送入预热烤箱140°-20分钟。最后2分钟转上火烘烤。(温度视个人烤箱调整)

馅料:
蓝莓酱
鲜蓝莓 36g、细糖 1tbsp、柠檬汁 3g、水 1tbsp

所有材料混合拌匀,小火慢煮一会儿。果酱待凉后会变得更浓稠,备用。
打发适量植物性鲜奶油,再加入蓝莓酱拌匀即可。

装饰:草莓酱 适量




23 条评论:

  1. 这个我喜欢。。。
    我要两片!!!呵呵~

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  2. Qi Qi~~
    别说小瓜,我这大番薯也超要吃!!!
    实在是太漂亮了!!!

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  3. 美喲!!
    我喜欢的口味,我爱的颜色。
    就切一块给病倒的我吧。。

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  4. 小孩最喜欢这样的蛋糕了,
    尤其是被你装饰到这么漂亮地,
    更是难以抗拒呀!!!

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  5. 蛋糕卷在我家是畅销的,只是我懒惰做,家人等到不耐烦直接外头买去了,哈哈~~

    您的蛋糕卷很美啊~~
    只是没有口福吃到而已。。

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  6. 我喜欢吃美(莓)的蛋糕 :)

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  7. 这个口味很赞,蛋糕卷到也很美,我没做过蛋糕卷,找天试试看。。

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  8. qiqim tis swiss roll look so GOOD!!! I like to have a slice nw;))

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  9. QiQi,
    我家的宝贝们也爱蛋糕卷呢!
    你家的颜色美口味也'ngam'~
    连我都爱!!
    mui..^^

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  10. 真的很漂亮
    给我也不用三催四请就来吃了:)

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  11. 很漂亮的蛋糕卷,把cream擦在蛋糕外面很特別!我明年會選個良晨吉日來玩玩第二個蛋糕卷,因為還有三個星期就回馬來西亞咯,沒mood做高難度的蛋糕!

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  12. 两个小瓜很识货呢,呵呵~
    蛋糕卷吃起来酸酸甜甜的吧,我要两块!(¯﹃¯)

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  13. 我们心灵相通了。。。蛋糕卷也是今天我的厨房的产品之一。呵呵。。。 好美丽的草莓蛋糕卷,今天先拿你的,等贴子整理好了就请回你吃。

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  14. i like it too. let me try a pieces ok?

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  15. This looks so beautiful! Since everyone has requested, I don't think I still have a chance to taste it. Any chances to bake more? hehe

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  16. 看了漂亮的蛋糕,好想吃也。

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  17. this is a very pretty swiss roll, love the sweet sweet color.

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  18. Z
    漂亮哦?我觉得装饰得乱七八糟的,哈哈!


    平淡
    因为酸酸甜甜好滋味?!
    噢哦,两片!破纪录了!哈哈~


    sabrina莎莎
    说它漂亮,我还真排写涅!
    因为我觉得它装饰得乱乱的,不美。呵呵...


    Pink Lady
    来、来、来,病人最大了!
    要不要我喂你呢?(*^__^*) 嘻嘻……


    SweetFamily
    小孩子是看上那些奶油,以及被颜色吸引了啦!


    ahmok33
    自觉久没做,有点生疏了。
    变成椭圆形了,不过还ok啦!
    没把它折断就好了!呵呵~

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  19. Cass @ 揾到食
    那这回准迷倒你了!
    双莓出击呢!哈哈~


    Karen
    找天试试蛋糕卷,给家人来点新鲜感。O(∩_∩)O


    MiMi Bakery House
    O(∩_∩)O谢谢....马上去切一大块来哦!


    mui mui
    这些颜色,胜在自然吧!
    改天有机会,你也可以试试哦!


    鲸鱼蓝蓝蓝
    哈哈,谢谢你的赏脸呢!


    Jessie-CookingMoments
    啊!要排到明年才轮到哦!
    还有好久要等咧!哈哈...

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  20. Bernice Boon
    是的,微微的酸带甜,
    不能太酸,我家小朋友会嫌弃它。哈哈..


    Li Shuan
    我会乡去几天,你的蛋糕卷上了没啊?!
    等会儿过去你家看看哦!


    xing hui
    无任欢迎啊!\(^o^)/~


    Stephanie
    蛋糕卷作品陆续有来,
    但就不知道合不合你口味了!
    到时过来看看好吗?O(∩_∩)O


    joceline lyn
    颜色吸引人而已,装饰就乱七八糟的。哈哈~


    Jess @ Bakericious
    O(∩_∩)O谢谢,我也喜欢那颜色呢!

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  21. 好漂亮哦。。我说下面那个盖,嘻嘻!
    蛋糕也很漂亮~\(≧▽≦)/~啦啦啦

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  22. Pei Sinn
    是啦、是啦!你也有一分贡献啦!咔咔~

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