牛油粗糖排包

原本是想做芝士粗糖排包的。

 

 

但面团打好后才发现，

原来冰箱里的存货（芝士丝），

连撒一条排包都不够咯！

 

 

又不想做kosong的排包。。。。

 

 

还好，
最后让我想起这有趣的笃笃面包啦！

嘿嘿，好吃又好玩的笃洞洞牛油面包来了！

 

 

怎么样？

牛油粗糖面包换这个造型，

也挺新鲜的吧？！O(∩_∩)O

这面包，很赞呢！

想说，
我爱上它了！哈哈~

老式面包：是烦

牛油粗糖排包
酵头：高粉140g、低粉60g、细糖16g、即溶酵母4g、水160g
主面团：高粉140g、低粉60g、细糖50g、奶粉16g、盐3g、蛋60g、水36g（没放）、奶油48g

做法：
1. 酵头材料混合，拌匀成团即可。
2. 放在温暖处发酵至面团膨胀又回落。表面看起来下面似乎有大气泡涌动，内部呈蜂窝状。
3. 将酵头与主面团材料（除奶油外）搅拌成团，再逐步加入奶油揉至扩展阶段。
4. 发酵至双倍大。
5. 将发酵好的面团取出排气，分割滚圆，再松弛15分钟。
6. 包入馅料，放入烤盘。进行最后发酵。（大约40-45分钟）
7. 刷上蛋液，装饰。放入预热烤箱150度-18分钟。(温度视个人烤箱)