2012年3月21日星期三

百香果牛油小蛋糕

百香果牛油蛋糕。

分蛋时,
一个不小心,
把蛋黄给破坏了。

结果,
做不成分蛋式牛油蛋糕了咯!

最后,
依照一般牛油蛋糕做法,
完成了这蛋糕。

对于成品组织口感。。。
小小声的说,感觉有差涅!

还是比较喜欢分蛋式的蛋糕,
口感会更细腻绵密。
好个金黄耀眼的百香果小蛋糕!
这款口味的蛋糕,
是续"浓咖啡蛋糕"后,
再一款让我久不久就会想念,
进而一做再做的蛋糕。

哪天材料齐全的话,
你也不妨一试吧?!

百香果牛油小蛋糕 (8颗)
材料:
自发面粉 100g
细糖  75g
奶油 100g
蛋 2粒
百香果肉带汁 80g
做法:
1. 蛋白加60g细糖打发至硬,冷藏备用。
2. 奶油加入细糖打至蓬松,分次加入蛋黄打匀。
3. 筛入面粉切拌均匀,再加入百香果肉汁拌匀。
4. 取1/3蛋白糊加入奶油糊切拌均匀。
5. 再加入1/3蛋白糊拌匀。
6. 最后,把面糊加入剩余的蛋白糊里拌匀。
7. 倒入纸杯里,放入已预热的烤箱140°- 25分钟。(温度视个人烤箱)


12 条评论:

  1. hoiyo!!!抢沙发!!!
    抢一个蛋糕吃!!!
    我家的孩子也是稀饭分蛋式的牛油蛋糕。。。。^^

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  2. 分蛋式是会比较松软的,
    蛋糕颜色金黄金黄的,漂亮!!

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  3. 很漂亮的金黄色!!
    我也喜欢百香果的味道..
    真的材齐了也要试试你这个...^^

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  4. 香香的百香果牵引我来到你家咯!!

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  5. 哦,原来牛油蛋糕可以用分蛋式来做:)
    我喜欢吃百香果,先拿你一粒吃!

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  6. Still have anymore left in your place?You can exchange your cupcake with my mango panna cotta, yum yum!

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  7. 颜色很亮丽,美极了!
    有8个,我应该分到吧!哈哈哈!

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  8. 真佩服你!很勤力啊!每天有好东西吃!

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  9. 我也比较喜欢分蛋式的
    比较轻盈:)

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  10. 是哦!分蛋式的牛油蛋糕比较好吃,没那么粗糙,但我做过,是失败的收场。。。
    最近忙吗?

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  11. 分蛋式的口感比较细腻,可是你这小蛋糕看起来也很赞哦,金黄金黄的很吸引人。:)

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