百香果牛油小蛋糕

百香果牛油蛋糕。

分蛋时，

一个不小心，

把蛋黄给破坏了。

结果，

做不成分蛋式牛油蛋糕了咯！

最后，

依照一般牛油蛋糕做法，

完成了这蛋糕。

对于成品组织口感。。。

小小声的说，感觉有差涅！

还是比较喜欢分蛋式的蛋糕，

口感会更细腻绵密。

好个金黄耀眼的百香果小蛋糕！

这款口味的蛋糕，

是续"浓咖啡蛋糕"后，

再一款让我久不久就会想念，

进而一做再做的蛋糕。

哪天材料齐全的话，

你也不妨一试吧？！

百香果牛油小蛋糕 (8颗)

材料：

自发面粉 100g

细糖  75g

奶油 100g

蛋 2粒

百香果肉带汁 80g

做法：

1. 蛋白加60g细糖打发至硬，冷藏备用。

2. 奶油加入细糖打至蓬松，分次加入蛋黄打匀。

3. 筛入面粉切拌均匀，再加入百香果肉汁拌匀。

4. 取1/3蛋白糊加入奶油糊切拌均匀。

5. 再加入1/3蛋白糊拌匀。

6. 最后，把面糊加入剩余的蛋白糊里拌匀。

7. 倒入纸杯里，放入已预热的烤箱140°- 25分钟。（温度视个人烤箱）