2012年3月5日星期一

晶露椰糖燕菜

在我家,
很难得会见到甜品糖水类的出现。

一年都不知道有没有一次咧!
知道"物以稀为贵"吗?
咔咔~

所以啊!
今天到访的客人们,
你们有口福咯!
呵呵~


参考: 【时尚燕菜月饼】

晶露椰糖燕菜

椰糖层
材料:
燕菜粉 1 1/4tsp
椰糖 50g
盐 少许
浓椰浆 100ml
清水 180ml
班兰叶 1片(打结)

1) 所有材料混合煮滚,取出班兰叶再过滤,待用。

椰浆层
材料:
燕菜粉 1/2tbsp
细糖 60g
盐 1/8tsp
浓椰浆 100ml
清水 250ml

晶露 150g(滤干水份)

1) 所有材料除晶露外,煮滚熄火,待凉。

组合:
1)  倒入一层椰糖层,待表面稍凝固,再加入晶露及椰浆层 。
2)再度等待表面稍凝固,再加入椰糖层。
3)冷却凝固后,放入冰箱冷藏。



29 条评论:

  1. 哈哈 ,一早就有甜品吃,真好噢^^
    我也要一个 ,谢谢^^

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  2. 吃别人做的就好了,因为可以浅尝;要是自己做,我肯定又会失控了!哈哈~

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  3. 你好,想问你蛋白霜消泡是甚么意思?谢谢!

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  4. 我不会做这类甜点leh 。。。。。。 但就是很喜欢吃。哈哈哈~ 很甜美。现在大流口水了。

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  5. 啊,这个我也好久没做了,真的很好吃:)

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  6. 很美的燕菜,我也很想try一个,嘻嘻!

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  7. 你不吃甜品的吗哈?
    我很爱,但是最近要爱不敢爱。。。

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  8. 来迟了来迟了吃不到了这好好吃我爱。

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  9. I like this cendol, coconut agar-agar!Yummy. I want 2 please!So what was so special that you would make this kind of dessert?Lucky us!

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  10. 喜欢椰糖的香味!!
    这道甜点很适合我吃!!

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  11. 还有吗?我要一个就好了,有椰浆的不可吃太多。

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  12. 很难抗拒有椰浆的燕菜,特别香。食谱先拿走了,谢谢分享。

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  13. 哇哇~这个超赞的
    唉~几年了,我还是很恨不得是你邻居,哈哈~

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  14. 我也很少做甜品的,99才做1次桂花燕菜吧了!

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  15. 椰糖燕菜,我以前常做来吃咧!
    反而近几年都懒了,有点怀念。。。

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  16. 这个好吃~

    每年中秋都会做这道燕菜月饼~

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  17. 盛嘉子厨房乐园
    感恩、感恩....
    跑这么快来support我,哈哈!


    Jasmine Ng
    一大早就吃甜品,
    不会怪怪的吗?


    spdong
    是咯,吃别人做的。
    最多一罐,自己做的话....嘿嘿!


    匿名
    嗯,你问的是关于戚风蛋糕吧?
    蛋白消泡,即是搅拌的手法不对。
    让已打硬的蛋白糊消泡变稀了。
    这会造成蛋糕体发不起来,
    组织像kuih哦!

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  18. Joceline Lor
    不是不会,是懒得做吧?哈哈~


    Pink Lady
    来来来,不用客气!O(∩_∩)O


    Cass @ 揾到食
    多久了呢?
    不会也是一年做一次吧??呵呵~


    eileenlee
    欢迎、欢迎...

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  19. Jasmine の 小小天地
    嘻嘻,还有、还有!
    你这么有心来捧场,
    我怎舍得叫你空肚而回呢!O(∩_∩)O


    平淡
    噢!原来你很爱甜点的啊!
    我说不上爱不爱咯!
    吃不吃都无所谓!
    嘻嘻,其实现在可以不用那么刻薄自己了啦!!
    吃一点点没关系的啦!


    chan913
    没关系,下回要跑快点就好!
    哈哈,只是下回.....
    不知道还要等多久了咯!


    Jessie-CookingMoments
    我常常会莫名其妙的,
    买一些根本还没想到,
    要用来做什么的材料回来。
    你看,我莫名其妙的败了一包cendol回来。
    结果.....就为了要消灭,
    而做了这款甜品。哈哈~

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  20. 幸福滋味
    嗯,有椰糖又有晶露,
    我也蛮爱的!


    彩芳
    呵呵,椰浆对身体不好吼!
    幸好我也不算常吃。


    Yee Er
    希望你会喜欢啦!↖(^ω^)↗


    winnie@ah咪
    哈哈,你真可爱!
    嗯,我的邻居都住得很开心,
    暂时没人要搬啦!
    有人要搬时,一定第一个通知你!O(∩_∩)O

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  21. 小鱼
    和我一样喔!
    只是桂花,我至今都不知啥滋味呢!
    有机会真想试试!


    “追食富迪”
    嗯,看来这甜品叫你怀念呢!
    要不要抽个时间试试?嘻嘻~


    shan
    对咯!我连续做了几年了!哈哈~

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  22. hi Qi Qi, 我想问一下,椰浆层用1/2tbsp燕菜粉与250ml清水+100ml浓椰浆,会很软吗?我看你写椰糖层用1 1/4tsp 燕菜粉与180ml清水+100ml浓椰浆。 你弄得很美,赞哦!!

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  23. Mandee
    不会呢!
    不过,我这里用的浓椰浆是包装的那种哦!

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  24. 此评论已被作者删除。

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  25. QiQi,谢谢哦。待会我下班回家试一试。
    再确认一下,椰浆层用1/2tbsp(汤匙tablespoon)燕菜粉与250ml清水+100ml浓椰浆。椰糖层用1 1/4tsp (茶匙teaspoon) 燕菜粉与180ml清水+100ml浓椰浆. 浓椰浆我用盒装的可以吗?

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  26. Mandee
    对,我用的也正是盒装的椰浆。
    祝你成功哦!

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