香蕉小蛋糕

 同样的纸杯，

同样的碟子，

装的却是截然不同的心情与成品。

这回，很耐心的把低粉分次拌匀。

拌好的面糊没有消泡，

我知道~ 这是成功的一半了。

果然，

出炉的成品，是松软可口的。

哇哈哈，成功啦！

拍照时，成品还是温热的。

所以无法漂亮的剥离纸模，

被我搞得像狗啃似的边边。

(*^__^*) 嘻嘻……

香蕉海绵小蛋糕（6个）

材料：
香蕉 65g 左右
蛋 1 粒
细糖 20g
粟米油 15g
水/牛奶 30g
低筋面粉 65g

做法：
1）将低筋面粉、过筛待用。

2）将糖和鸡蛋以低速打匀，再以高速打发起泡。
（颜色变白，蛋糊在打蛋器上很长时间才会滴下去。)

3）加入粟米油拌匀。

4）再加入牛奶拌匀。

5）将香蕉打成泥状。

6）香蕉泥加入蛋液中打匀。

7）过筛后的低粉分4次加入，每次搅拌均匀后再加下一次。

8）舀入纸杯里，140度烤23分钟。（温度视个人烤箱）