芝士排包

人家想做的，
其实是芝士面包条啦！

可是咧，用的模具显然小了些。
瘦瘦的面包条完成后，
变身高高的排包料！哈哈~

话说这配方，

我真的真的很久没碰过这么

痴~痴~缠的面团了！

加入中种后，

那pek耶。。。
真的叫人发狂啊！

最后真的受不了，

丢了至少20g的高粉下去。

随手一把抓，

根本就没多余的手，

可以让我去量份量了！

呼~还好最后终于搞定了！

出炉的成品，很是松软哦！

配方取自~小雅の烘焙笔记

芝士排包

材料a

【中种面团】

高筋面粉130g, 干酵母2g, 冰水70g

材料b
【主面团】
高筋面粉30，低筋面粉40g，奶粉5g, 细砂糖15g, 盐3g,干酵母2g, 冰水（或鲜奶）40g, 全蛋20g, 无盐奶油15g

 做法：
1.材料a 中种材料至光滑，室温发酵40-60分（面包机打10分钟）
2.中种面团加入材料b 的主面团（奶油先不加）揉成团，  面包机先打10分钟按停，加入奶油再重复按8键打团20分钟。
3.发酵双倍大。
4.将面团分割成，排气滚圆，休面15分钟。
5.杆平卷起成长条状，收口朝下排放。
6.最后发酵至两倍大，表面刷蛋液，放上芝士丝及撒上粗糖。
7.140度烤18-20分钟（温度视个人烤箱）