芝士巧克力面包

喜欢那装饰作用的香酥粒，

好像漂亮的雪花。

原谅我，

忍不住show多几张特写，作为留念。咔咔~

待会儿要回乡去咯！

接下来学校有一个星期的假期，

所以要回去带老二上来，

大家培养一下感情。

哈哈.....

只是，学校假期加上即将来临的开斋节，

保佑、保佑。。。

千万不要大塞车啊！

只因，我会晕车~ ~ o(>﹏<)o

配方取自- 这里

芝士巧克力面包

材料:

高粉    250g

奶油芝士     50g
细糖     30g
全蛋     30g
即溶酵母     1 tsp
牛奶    120g
奶油      20g

香酥粒：
细糖 10g 、低粉25g、奶油15g  

奶油室温软化，加糖拌匀，不要打发。然后加入低粉，用双手略搓成粒即可。
香酥粒可以多做些，余下的冰箱冷藏，随用随取，很方便。

面团做法：
1、面团材料混合后（除牛油）揉成不粘手面团后，采取后油法加入牛油再揉成可拉出光滑薄膜状态，放到温暖湿润处进行基础发酵至2~3倍大。

2、基础发酵后的面团排气，分割成50g 一份，滚圆后松弛10分钟。

3、小面团分别擀开，包入内馅，滚圆，放入纸杯。

4、面团放温暖湿润处做最后发酵，直到手指轻按面团表面不会弹起即为发酵完成。

5、涂上蛋黄液，撒上香酥粒。

6、烤箱预热140°c ~烘烤18分钟左右，表面上色后要用锡纸加盖。（温度视个人烤箱） 



第六次产检

25/08/2011~28weeks +5days

妈咪体重= 50.5kg
宝宝估计体重= 1.4kg

这次的产检之后，接下来就改每两个星期产检一次咯！

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这段时间里，面临了宝宝出世后照料的难题。

由于老二明年就要上幼儿园了，所以今年年尾铁定要带回来自己看顾了。
原本是打算让妈妈接着照顾宝宝的，可惜她因健康状况而拒绝了。
而我，便面临了一个大难题~ 得一个人照顾3个小孩。。。。。
晕！因为我知道自己肯定无法胜任。

为了解决这难题，我可以有3个选择：
A）请女佣
       说真的，选这个是最经济又实惠吧？！
       女佣可以帮忙做家务，看顾宝宝，价钱也比其它两个选择经济多了！
       但我考虑了很久，听太多别人家种种不好的经历而作罢了。
       一方面，我也不习惯家里突然多了个陌生人来。

B）把宝宝放在家乡，找人照顾
      在我家乡那里，可以找到看顾宝宝不分假日的保姆哦！
      而且价钱也不贵，RM700-RM800而已。
      只是，在某些原因之下，我被逼推翻了这个选择。
      你可以当做，我是因为不舍得把宝宝放到大老远去，日思夜念这个原因啦！

C）放在KL，请保姆顾白天而已
       这是我最后的选择，也是我最不愿的选择咯!
       这里的保姆，都是5天制的涅！好命到。。。。
       而且价钱也不便宜。工作时间：9.00am-7.00pm，RM850。
       宝宝开始吃粥后，得另补RM100。
       说不愿，
       第一，因为晚上还是得自己顾，没觉好睡的日子，想起就恐惧了。。。
       第二，以后要出个门，都会超麻烦的咯！带着3个小孩，我想什么mood都没了啰！
       第三，心理上，忍不住拿家乡的看顾价钱来比较，觉得实在不是个经济实惠的选择咯！
       唯一的好处，算是"好处"吧？？
       就是可以天天见到宝宝，看着他一天天的成长。

换成是你，你会选哪个呢！？

百香果牛油蛋糕

从没想过自己会尝试做这款口味的蛋糕。

总觉得，
自己应该不怎么会欣赏吧？！

微酸带甜的蛋糕，
那是什么样的滋味啊？？

但，凡事总有第一次嘛！

我终于都尝试了哦！

原来，
还挺好吃的咧！

蛋糕微酸带甜，

且散发着百香果的果香。

加上分蛋式的做法，

让蛋糕组织细细嫩嫩的。

尤其爱那烤得上色的表层，

软软的，超香的....

这牛油蛋糕，

不会让人觉得油腻或负担咯！

总的来说，

我喜欢这蛋糕！

~希望你也会喜欢~



参考~这里

百香果牛油蛋糕

材料：

自发面粉 100g

细糖  80g

奶油 100g

A蛋   2粒

百香果肉带汁 80g

做法：

1. 蛋白加60g细糖打发至硬，冷藏备用。

2. 奶油加入细糖打至蓬松，分次加入蛋黄打匀。

3. 筛入面粉切拌均匀，再加入百香果肉汁拌匀。

4. 取1/3蛋白糊加入奶油糊切拌均匀。

5. 再加入1/3蛋白糊拌匀。

6. 最后，把面糊加入剩余的蛋白糊里拌匀。

7. 倒入锡纸模里，放入已预热的烤箱140°- 40分钟。（温度视个人烤箱）

榴莲小蛋糕

~失败品~

一切都好好的，

直到拌入低粉的时候....

配方的低粉，

要分5次加入拌匀。

我就偷懒，一骨碌的全都倒入了。

结果嘛~

 哎呀呀，

消泡了、消泡了咯！！

一颗心，

也跟着那原本蓬松的面糊一样，

慢慢的沉、沉、沉。

唉........真是败事有余！

好啦！

蛋糕烤出来，

没有奇迹出现咯！

口感，就像马芬那样。

但我也没有很失望啦！

只是有些懊恼自己的偷懒而已。

小蛋糕没变成石头那样，

我该感到很庆幸了！

呵呵......

原方参考~ 这里

榴莲小蛋糕

材料：
榴莲肉75g，白糖30g，水15ml，色拉油15ml，鸡蛋1个，低粉70g。

做法：
1.将榴莲肉捣成泥状，过筛。

2.鸡蛋加入白糖打至隔着温水打至全发。
(此时蛋液体积明显变大，颜色变白，蛋液在打蛋器上很长时间才会滴下去。)

3.接着倒入油拌匀。

4.倒入水拌匀。

5.接着倒入榴莲肉泥拌匀。低粉过筛两次，再分五次倒入鸡蛋液中，用刮刀切拌均匀。
(拌的动作要轻而快，像炒菜一样，从下往上捞，并一定要拌匀)

6.蛋糕糊倒入纸杯里约8分满即可。

7.烤箱预热至140度，中下层17分钟左右即可出炉。

 
 



九层糕

《九层糕》

翻看记录，

3年前的今天（8月15日），

我开始了部落格的第一张帖子，

发上的就是这款糕点哦！

3年后，再见九层糕。

这回，真的有九层了哦！

只可惜，粉浆分配得不是很均匀。

不然，成品会更漂亮吧？！

也许，

下一个3年再做，

就可以拿满分了吧？！哈哈~

你都怎么吃这款糕点？

一层一层撕着来吃？

还是就一口一口咬着吃？

我嘛~

前面几层撕着吃，

后面几层咬着吃。

怪人！哈哈....

参考《热门糕点》

九层糕

6寸圆模

材料：

(A)

粘米粉 175g

茨粉/薯粉 25g

水 150g

(B)

细糖 130g

水 380ml

香兰叶 2片-打结

浓椰浆 200ml

色素

做法：

1.（A）料混合在碗内，搅拌均匀。

2.（B）料置锅内煮滚，待凉后倒入（A）内搅匀。

3. 加入浓椰浆再搅匀。

4. 把混合料分4份，各别加入色素；一份保留白色。

5. 预先蒸热已涂了油的糕模，倒入薄薄一层白色粉浆，蒸5分钟至固体状。

6. 再倒入颜色粉浆，蒸5分钟至熟。

7. 继续交替倒入粉浆直到用料用完为止。每层必须熟透才蒸另一层。

8. 待糕完全冷却后才可切片。

16/08/2011补文：

刚刚看见Jane的发帖，才恍然大悟,

原来我们写部落格只有2年的时间而已啦！

不明白怎么会糊里糊涂的算成3年来着了？！哈哈....

排写各位，摆了个乌龙了！

部落格2周年快乐！

香兰蛋糕卷

很简单的一款蛋糕卷。

连准备内馅的功夫也省略了，

直接把巧克力粒加入蛋糕卷里当馅料咯！呵呵~

香兰蛋糕卷

材料：

蛋黄 4颗

细糖 15g（加入蛋黄糊）

蛋白 4颗

细糖 30g（加入蛋白里）

低粉 80g

粟米油 45g

牛奶 55g

班兰香精 1/2tsp

巧克力粒 适量

一般戚风蛋糕做法。



鲜奶油土司

这土司，矮矮的。

呵呵~

不过，

让我感到欣喜的是：

这么上色的土司，

不管是表皮或周边，

口感却还是很柔软的呢！

涂上牛油 + 咖椰，

我和大瓜一样吃个不亦乐乎。

快乐，

可以这么简单。

鲜奶油土司

材料：

高粉 280g

牛奶 110g

鲜奶油 80g

细糖 30g

全蛋 20g

快速酵母 1tsp

直接法。

160°~30分钟。（温度视个人烤箱）

南瓜牛油小蛋糕

还是想吃磅蛋糕类的。。。
还真是不"月巴"的不想吃呐！

呵呵，

来我家的客人们，
大家请继续：
加~啊~油、
加~啊~油！

没有葡萄干，

改放一枚巧克力片进去。

其实，这是个阴谋。
因为有巧克力的话，
大瓜会赏脸很多的~ 哈哈......

取自：'爱'生活My Life的~ 配方

南瓜牛油小蛋糕

材料：
牛油120克
幼糖60克
A蛋2个
南瓜泥200克
自发面粉150克
巧克力纽扣12片

做法：
- 牛油和糖搅拌至松发。加入鸡蛋及南瓜搅拌均匀。
- 加入自发粉拌匀。
- 倒一小部分面糊入纸杯里，放入1枚巧克力纽扣；继续添加面糊至8分满。
- 以140C烘25分钟至熟。（温度视个人烤箱）



粗糖牛油面包

吸取了之前的经验，

（面包笃太多洞，牛油太多~有点咸。）

这一次，不敢笃得太得意忘形。

在极力控制的情况下，

一块面包，我才笃了4个洞而已咯！

真是。。。。
超~ ~ ~ ~ 不过瘾的啊！

咔咔~

 这配方里的糖量比较高。

相对的，上色也比较快。

尽管这面包看来非常上色了。

但其实口感，还是嫩嫩的啦！

从八爪鱼家"辗转"认识了来自飞雪无霜家的配方。

粗糖牛油面包

材料：
玉米油30ml，盐2g，糖35g，鸡蛋1个，牛奶110ml ，高筋面粉250g，酵母1tsp

直接法。
把基础发酵后的面团排气分割，滚圆。
松弛10分钟，杆开成椭圆状。
进行最后发酵至双倍大。
用手指笃几个洞，挤入牛油。刷上蛋黄液，撒上粗糖。
放入已预热烤箱，140°-15分钟。（温度仅供参考）