百香果牛油蛋糕

从没想过自己会尝试做这款口味的蛋糕。

总觉得,
自己应该不怎么会欣赏吧?!

微酸带甜的蛋糕,
那是什么样的滋味啊??

但,凡事总有第一次嘛!

我终于都尝试了哦!

原来,
还挺好吃的咧!
蛋糕微酸带甜,
且散发着百香果的果香。

加上分蛋式的做法,
让蛋糕组织细细嫩嫩的。

尤其爱那烤得上色的表层,
软软的,超香的....

这牛油蛋糕,
不会让人觉得油腻或负担咯!

总的来说,
我喜欢这蛋糕!

~希望你也会喜欢~

参考~这里

香果牛油蛋糕

材料:
自发面粉 100g
细糖  80g
奶油 100g
A蛋   2粒
百香果肉带汁 80g

做法:
1. 蛋白加60g细糖打发至硬,冷藏备用。
2. 奶油加入细糖打至蓬松,分次加入蛋黄打匀。
3. 筛入面粉切拌均匀,再加入百香果肉汁拌匀。
4. 取1/3蛋白糊加入奶油糊切拌均匀。
5. 再加入1/3蛋白糊拌匀。
6. 最后,把面糊加入剩余的蛋白糊里拌匀。
7. 倒入锡纸模里,放入已预热的烤箱140°- 40分钟。(温度视个人烤箱)



评论

  1. 看到你的牛油蛋糕,我又心动了。
    上个星期,我也做了个分蛋法的牛油蛋糕(照片在我的面子书里),但一直觉得它不够松软,你做的这个就看到很赞啊,我喜欢。

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  2. 哇。。想吃。。
    我找百香果找了好久好久,怎都没遇到她了。。呜呜。。

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  3. 看起来就觉得的很松软,颜色也烘的好美!
    说真的,一粒的白香果我还没吃过,只喝过果汁。。。不知道它真正的味道是怎样的雷。。。

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  4. 改天我也要试着烘,先来你家吃^^

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  5. 黄澄澄的牛油蛋糕,好吸引人涅!

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  6. 喜欢喔!
    黄澄澄的酱漂亮。。。
    哎!最近太多东西让我心动了。。。

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  7. 我的想法也和一样耶。。。等下一回朋友给的百香果我也要试一试!我总是在想酸酸的牛油蛋糕好像在我家不是很受欢迎。。。

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  8. 我喜欢百香果
    但是好久没看到它了:$

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  9. 黄澄澄的蛋糕,真的很诱人:),可是白香果是酸酸的.那这蛋糕会带有一点酸味吗?

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  10. 嗯,喜欢,非常喜欢。。
    若可以不用动手直接可以吃到,我会更喜欢咯。。
    和我的darling一样,看到黄澄澄的蛋糕会很爱,
    色相已经这么让我着迷了,不知有没有机会为“味”评分呢。。呵呵!

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  11. 颜色很漂亮呀!
    孩子生病,没有烘烤整个星期了!

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  12. 微酸带甜的蛋糕你不爱咩?我很喜欢的窝。。。如果买到百香果,我也要尝试看看了 ^_^

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  13. 我做过类似的蛋糕,自己很喜欢,酸甜又香香的,但我发现很多人吃不惯,特别是我没有把种子过滤。看到你的又让我想再做。

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  14. 我也不敢尝试这样的牛油蛋糕,也觉得自己会接受不来。。。 =P
    不过听你说的,好好吃酱^^

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  15. 甜甜酸酸噢, 我觉得我会喜欢洛, 不过要先找百香果回来先。

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  16. 喜欢喜欢,很喜欢呢,金黄闪闪的,下次我也要拿百香果来做牛油蛋糕!!

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  17. 很漂亮很漂亮~^^
    可是我没试过,不懂怎样,百香果是很香,不懂会不会香到怪怪~
    你请我吃啦,哈哈^^

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  18. 黄澄澄的牛油蛋糕,改天我也要试着烘.
    最近被你的食谱吸引,每一样都想尝试哦!

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  19. qiqi,你是用几寸的摸呢?

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  20. Hmmm,酸酸甜甜~

    想请问你是用什么模型,多大?

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  21. eskielover
    心动不如行动!
    赶快把主角"百香果"找到先!呵呵~


    茄子
    我用的百香果,是朋友送的。
    她自家栽的~嘻嘻...


    Sherleen.T
    在这之前,我也只能告诉你,
    我也是没吃过百香果咯!
    一般在市场见到,
    也没兴趣去买。
    蛮贵的,又不知好不好吃....
    很开心得到朋友的相赠,
    让我有机会认识它~百香果!


    ivy
    没问题,有材料的时候记得试试哦!


    spdong
    可以想象....
    你现在是流着口水的样子吧?!哈哈~

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  22. 平淡
    那是因为你闭关太久了吧!?
    所以现在见到什么,
    都生得一副很好吃的样子。咔咔~


    蓝色小厨
    它没有我想象中的那种酸咯!
    还以为会酸到眼咪咪tim~哈哈...
    结果,是出乎意料的惊喜,
    个人觉得蛮好吃的。


    鲸鱼蓝蓝蓝
    百香果也是有季节的吧?
    不是常常能见到,
    而且售价也不便宜呢!
    在夜市瞄到1kg-RM10哦!


    esther
    对,会有少少的酸。
    但综合蛋糕的甜,
    又带有果香,
    整体感觉清新,较不腻哦!


    ahmok33
    嘿嘿...po上来的时候,
    蛋糕早已连渣都不剩了!
    想知道是不是真的那么赞,
    非得靠自己不可咯!咔咔~

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  23. 盛嘉子厨房乐园
    对,颜色金黄金黄的呢!
    孩子病了,妈妈自然也跟着忙碌。
    祝福他早日康复哦!


    neyeeloh
    一直以来,是不爱的咯!哈哈...
    就像香橙/柠檬口味的,
    我还没尝试,心理上就在抗拒着了!
    总觉得,酸酸的一定不好吃的啦!
    不知从哪得来的定论,嘻嘻!


    Angel @ Cook.Bake.Love
    我觉得保留种子在里头,
    更有口感呢!
    卡兹、卡兹的,很有趣。


    Bernice
    有时候,莫名的执着。
    会让我们错失美味哦!
    有机会,不妨一试。
    也许你会发现,
    其实并不是我们想象中的那般难以接受呢!


    Min
    呵呵,那就祝福你,
    早日找到材料中的主角咯!O(∩_∩)O

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  24. 八爪鱼
    很开心有人对它的欣赏!O(∩_∩)O


    winnie@ah咪
    别担心,不会香到怪怪啦!
    是天然的果香味,
    不添加任何人造香精啦!哈哈~


    彩芳
    跟着我一起烘焙,
    那样我们才能有"福"同享嘛!咔咔~

    我用的是烘焙店买的锡纸模,
    底部略窄7.5'x3.5',
    上头较宽8'x4'。
    这样,该算几寸模具啊??
    一头雾水.....哈哈~


    shan
    答案同上:
    我用的是烘焙店买的锡纸模,
    底部略窄7.5'x3.5',
    上头较宽8'x4'。

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  25. 我之前买了百香果,但是。。。。但是。。。放到烂了,很可惜,还没尝到它是什么滋味

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  26. 百香果肉带汁,哪里可以买到..?

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  27. irenelim
    百香果汁带肉,
    是从新鲜的百香果里取得的。

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  28. 百香果汁带肉,是连里面的籽也一起吗?

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