新的搅拌机开工啰！
给它来个牛刀小试，
打200g的面粉。
成品6个面包量，哈哈！
选了我最爱的烫种配方。
面包组织是细致的，
口感很松软。
烫种:
滚烫热水~40g *(温度要在98度以上)
高筋面粉~40g
细糖~5g
制作烫种:
1. 烫种材料中的高粉、糖，置入盆中，再将热水倒入拌匀。盖上保鲜膜，待凉，冷藏1-2小时后使用。
主面团:
高筋面粉~200g
细糖~20g
全蛋液~30g
冰鲜奶~100g
烫种~40g
快速酵母~3g
奶油~20g
内馅：
芝士香肠~6条
做法：
1. 以直接法制作出面团。基本发酵约40分钟，分成6份。
2. 滚圆后覆盖上保鲜膜松弛10分钟。
3. 搓成长条状，卷在香肠上。
4. 最后发酵35分钟，涂上蛋液。150度~18分钟。(视个人烤箱温度)
我家的瓜爱的香肠面包！
回复删除他老妈还没做过！
先拿你家的哦！thank u
june@june
烫种面包真的很好吃
回复删除组织软软的^^
qiqi
回复删除我很久没做面包了
手工揉面，好累哦，懒了～～
成品好漂亮哦！！我要吃。。。
回复删除qiqi-你家面包看了好软，又是我爱吃的香肠，我偷吃了一个咯。。。。＾＾
回复删除QiQi，实在佩服你，永远有烤不完的蛋糕面包。。。汗颜⊙﹏⊙b汗
回复删除Happy New Year！
很赞的面包,你可以开店了^^
回复删除看来很软。烫种我也很喜欢，面包组织都是很棒的咯。
回复删除每次来你家就是吃面包，我看我不要弄面包，单单吃腻的就行了。。可以吗？哈哈
回复删除qiqi家的面包永远都那么吸引人~
回复删除烫中面包我也爱！！
回复删除面包看起来很松软。。
香肠麵包!!! 我的最愛涅~~~~
回复删除看起來超好吃的哦
烫种面包真的特别柔软， 看来做面包的确需要很多耐性和时间。
回复删除yummy!yummy!
回复删除很像外面卖的咧！
嘻嘻
我回来咯~面包我就不客气了！终于可以放松玩烘焙了
回复删除may I know what's "高筋面粉" & "烫种" in english... tks...
回复删除没看清楚，还以为那个铁网是串支，把香肠面包一条一条串起来呢。。呵呵
回复删除june,
回复删除那就试试动手做做看啊！
让他有机会品尝妈妈的爱心香肠面包！
哈哈~
Abbymonster,
同意！所以它是我一直以来的最爱！O(∩_∩)O
0620,
视心情吧！？
头风一来，
半夜都在烘面包呢！哈哈~
蓝色小厨,
谢谢你！muack~
Joelyn~幸福の起点,
回复删除欢迎光临！
不用偷吃，
我请你光明正大的吃！哈哈~
cindy,
证明....我对烘焙不是3分钟热度嘛！哈哈~
鲸鱼蓝蓝蓝,
可惜我没那个志气，
我只想窝在家，
3不5时烤给亲亲家人享用而已。
开店太劳碌了！哈哈~
茄子,
对咯，是蛮赞的。
你看我前前后后都做过几次就知道了！
除了懒得等的时候，就用直接法了！嘻嘻...
susanyee,
回复删除如果你不嫌弃的话，
我高兴都来不及了呢！
欢迎常来！哈哈~
蔚蓝月夜,
大家彼此、彼此嘛！O(∩_∩)O~
e 起打开幸福滋味,
那就......
give me 5 咯！哈哈~
natalie,
我呢，只要是咸口味的就都好！(*^__^*) 嘻嘻……
Min,
回复删除哈哈~对啦！
非常符合一分付出，一分收获的道理。
SweetFamily,
谢谢，很高兴它得到你的赞美！哈哈~
幸福丫丫角落,
对啊！恭喜你呢！O(∩_∩)O~
Christy Ngai,
高筋面粉=bread flour/high protein flour.
烫种=英文不知道涅....sorry~
neyeeloh,
哈哈~串串香肠面包吗？
那天火锅香肠都被"双琪"吃光了,现在我要吃报仇,把面包里的香肠都掏出来给我!
回复删除PS Gan,
回复删除排写....
面包已经扫光了啦！
连渣都不没得剩，
下次早点到嘛！
你好~
回复删除我只用过面包机做土司，因为每天都要看店，时间很紧逼，一直都不敢尝试DIY烤箱面包。看了你的分享，有些疑问想请教你。盖在烫种的保鲜膜是直接接触面团的吗?如果冷藏半天后才使用可以吗？面包烤熟了，香肠就会熟了吗？原谅我这初学者笨笨的问题呵~，先谢谢你了。
Natsu
删除欢迎你！
1）是的，保鲜膜直接接触烫种包裹。
2）也可以冷藏1/2天后再使用，1-2小时是基本冷藏时间。
3）对，面包熟了，香肠也熟了。呵呵~
非常谢谢你这么快就回复我，因为才开始发现这个好地方，以后应该还会有很多问题要麻烦你。XD
删除汤种的水是40g？40g粉丝拌均匀很干，这样正确吗？
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