年饼~超松化的牛油曲奇

来啦~来啦~年饼来啦!!(敲锣打鼓的怕人家没听到...kakaka)

2010年年饼第一款来自阿莫家的~超松化的牛油曲奇

出来的效果，如同它的号称~"超松化"的牛油曲奇，入口即溶呐!

这个饼干.....好像一口气吃个几十块都没什么感觉，

哎哟~危险!危险!

等下"不知不觉"把它吃光光就惨....会肥死咯!哈哈哈....

在此谢谢阿莫劳苦功高的为大家做了3次实验，

并把结果与大家分享。

让我不费吹灰之力就能做到这么好吃的成品哦!

超松化的牛油曲奇

材料:

牛油          100克
糖霜/糖粉   25克
面粉            75克
粟粉            25克


做法:

1. 牛油與糖霜打滑。


2. 筛入面粉及粟粉混合成面团。


3. 用挤花袋挤出形狀，然後放入烤箱，180度烤10-15分钟至金黄色。

香兰竹炭戚风

好多天没更新了~让前来作客的朋友们失望而归，实在很抱歉呢!

看到好多人都开始做年饼了....我却还在懒一下两下的慢慢拖，呵呵!

其实计划要做的年饼也没很多款啦~

这3款是一定有的咯.....

1。ahmok33家的牛油饼~

     大家对这食谱都赞不绝口呢，不试一下太对不起自己了，哈哈!

2。黄梨酥~

3。粟粉饼~

     没错，就是kuih Bangkit，去年的成品，家人满意；

     但我自己觉得不够满意，今年要分2个食谱来试....

如果"有时间"的话，我还想做青豆饼&虾米卷咧~

嘿嘿~只是"如果"啦!......

你呢??.....

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在网络搜索到的食用竹炭粉的作用：


1.可将有害物质吸收,并排出体外;

2.能调节拉肚子所产生的不适应症状;

3.抑制粪便中的臭味;

4.提供肠内弱酸性菌的增生,并让有害菌减少;

5.提供负离子,可以抑制生病原因之一的活性酵素产生。

这玩意儿网络上有褒有贬咯!以上是褒的；贬的~按这里

我是好奇啦，所以就买了回来咯!
少少量的食用，应该没什么好坏影响吧?!哈哈，自我安慰....

蛋糕体参考"平淡一生"家的Pandan蓝莓蛋糕 ，
这食谱不错唷，可以继续延用。

食谱来自 ：Alex Goh


材料 A ：
蛋黄 4粒
糖 100g (我放70g)
食油 85ml
水 115ml
盐 1/4 茶匙
底粉 150g
发粉 1 茶匙

材料 B ：
蛋白 4粒
糖 100g (我放60g)
tartar粉 1/4 茶匙

***一般戚风蛋糕的做法。
拌好的面糊，一部分拌匀竹炭粉水(1/4tsp竹炭粉+些许水化开)，
一部分拌匀香兰汁。150度~45分钟。

香蕉巧克力粒蛋糕

如果不说明一下的话，巧克力粒看来也蛮像葡萄干的，哈哈!

美中不足~被我切得脏兮兮的....

未被"五马分尸"前的玉照.....最近好懒，照片也拍得"青菜"，呵呵~

香蕉巧克力粒蛋糕~(6")

材料:
蛋 ~3 粒 (分开蛋白&蛋黄)
细糖A ~20g (加入蛋黄中)
细糖B ~20g (加入蛋白中)
水~ 30ml
粟米油~25ml
低筋面粉~60g                               
香蕉泥~120g
巧克力粒~适量(撒匀一层薄低粉，避免巧克力粒沉底)
做法:
1.蛋白加糖(糖分2次加入)打至硬性，先放入冰箱收藏。
2.蛋黄加糖拌匀，加入混匀的粟米油水，再加入低粉&香蕉泥拌匀。
3.取出冷藏的蛋白，取1/3加入蛋黄糊切拌拌匀；再加入1/3蛋白切拌拌匀。
4.最后，把蛋黄糊全加入剩余的蛋白中拌匀成蛋糕糊。
5.将2/3量的巧克力粒加入蛋糕糊稍拌匀后，再撒上剩下的巧克力粒。
6.150度~45分钟。
食谱~肉松蛋糕卷

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昨天老妈子"特地"打了通电话来~

跟我"预定"过年回去时，要做2条肉松蛋糕卷回去。

老妈，你是不是很"欢喜"要过年了啊??
现在还这么早，你就酱kiasu(怕输)先order了哦?....(晕)

回头说到农历新年.....

"嫁人前"，
我是蛮喜欢过年啦!

除了穿新衣，拿红包....

最重要的是，可以"自由自在"的休息，要吃就吃，累了就躺，(我是懒蛋，在家从来都没主动帮妈妈做家务...摇头x2)....
不过~这样的日子，我还真是怀念呐!

"嫁人后"，
我变恐惧过年了!

收派红包的角色对换了....555!
最要命的是，新年最重要的2天-(年30+年初一)还得在家婆那里，对我来说真是XX&YZ，
opps...儿童不宜，kakaka~

不是不明白这是长久以来-身为"媳妇的law"，可是"明白"只让我心里更是不平衡啊~
我嘛希望自己可以早点看开些，别让自己为这原本该是"快乐开心"的佳节变得紧张兮兮，快得忧郁症了~.......

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纯粹发发个人心情/牢骚~感谢您把耳朵借给我.....

来咯~凶妈妈颁给的开心奖

今天是周末了哦!开心x2，可以休息一下了~

大瓜"终于"不用去上学，休息2天喘口气而已啦!

不是"退学" / "毕业"了啦~哈哈...

更惊喜的是一上来部落，就看到凶妈妈的留言~

哇!有开心奖项拿咧!!

就快快跑到凶妈妈家把奖项搬回来了，呵呵!

以下红色部分是我copy 自凶妈妈家的，
我的英语嘛有限公司...还是直接copy比较好，免得笑死人!

这"Happy 101"奖项还有少少的附带条件哦~


(有哪里翻译错的，请大家多多指教。。嘻嘻~)


~Copy the award image into a post (把奖项拷贝置放在您的部落)


~List 10 things that make you happy (列出十项令你开心的事)


~Tag 10 bloggers who brighten your day (列出十位点亮你每一天的博友)


~Put in a link to their blog (将奖项的链接置放在那十位博友家的留言里)


~Notify the award receivers (记得到被列出的博友家留言，将喜讯报上哦~)


~Recipients should link back to the sender's blog.(最后，得奖者别忘了链接颁奖给您的博友哦~)



~十项让QiQi 开心的事~

1。一个很简单又温馨的家园。

2。大瓜每天都开开心心的去上学。(这几天开始念着:"我不要去学校了"，糟糕!)

3。老爷事业顺利+赚大钱。(酱我才就多点"油水"可以败家，kakaka...)

4。烘焙的成品有人欣赏，吃光光!

5。最亲爱的外公&外婆身体都健康，可以长命百岁!

6。在网上认识了很多朋友共同分享喜怒哀乐。

7。厨艺烘培更上一层楼。

8。可以到处去吃好料。

9。过年时和家人聚在一起。(爸爸因为工作关系，我们1年只能见1-2次面:农历新年&清明节)

10。可以悠闲的去逛shopping，败家~哈哈!


把这奖项颁给我的十位"甜心朋友"~(*排名不分先后har...）

1. febe

2. winnie@ah咪

3. 凯旋妈

4.  ann kee

5. 羿溱

6. 苏联妈妈

7. imoteo80

8. 梦之园

9. Jasmine Ng

10.鲨缘鲨语

看到有些甜心朋友已经被其他网友点名了，所以这里就不重复咯!
我的心里还是有你们的喔!

天下父母心~绿茶红豆蛋糕

昨天大瓜的课程表里，10.00am-10.30am有上游泳课。

她很期待可以去游泳(其实是玩水啦)有点感冒的她还会主动要求要吃药。

哈哈，让我大掉眼镜了!

第二天，10.10am的时候，我们偷偷逛去学校外，

想要偷看一下她的上泳课的情形。

结果咧....是有换上了泳衣啦!可是，却只是站在泳池边---晒太阳。

根据我们观察的结论是: 她很想下水去玩，

可是不要让那个马来男游泳教练碰她....

结果，教练&班导师以为她闹情绪，不要下水，就不理她了。

让她站在那里发呆，看其他小朋友玩水。

老爷看了一会儿忍不住了，(看到班导师自己坐在荫凉的地方，

让他的宝贝晒太阳)就下车去，

假假问大瓜:"做末不下水去，站在那里晒太阳??"

老师听了就回话说:"小孩子晒太阳不用紧的啦!"

结果当然让"把拔"更不满了，

在心里臭骂:"不用紧，那你怎么躲在旁边，不一起去晒??"

就叫班导师带大瓜下水...第一次- 教练一靠近要帮忙，

她就不肯了，不要他碰。

第二次-叫班导师"亲自"带大瓜下水，不要教练靠近。这回就成功了~

可是我想，老师心里一定也不爽了啦!酱鬼麻烦的家伙!!!

看了一会儿，我们也就打道回府了。

全程我都躲在车里....很矛盾咧?!

到底"把拔"这样下车去插手对不对咧? 我们是不是太"大惊小怪"了??

天下父母心~是你，会怎么做啊??

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呵呵......超厚脸皮的，对吧!?这样丑的"裱花"也敢放上来。

好吧，我承认~要说它是朵"花"，我也很心虚啦!

像两跎"嗯嗯"多一点呱?哈哈哈....
那是人家看到"阿莫家"的玫瑰花朵，我虽什么都不会，也胆粗粗想来学学看。
结果~画"花"不成反变"嗯嗯"，55555.....

蛋糕的全身照被我不小心洗掉了~不看也罢，反正丑死了!
蛋糕体是绿茶口味的，放了奶油蜜红豆做夹层，味道都还OK咯!....


绿茶红豆蛋糕 (6")
材料:
低粉~65g
绿茶粉~5g
细糖~60g
蛋~3粒(分蛋黄&蛋白)
水~30ml
粟米油~30ml
一般戚风做法。

夹层:
蜜红豆
打发植物奶油

活该如此~香葱肉松蛋糕卷

上个星期5回乡去看小瓜了，

时间过得真快....小瓜1岁半了。

初初看到我们，她不敢接近~只是躲在外婆身边"观望"我们,

观察了一阵才敢慢慢靠近我-可是还是不要"把拔"，

嘿嘿...."把拔"心里酸啊!

也许我们陪她的时间实在太少了，一个月才回去看她一次....

她竟然叫我"阿婆"；叫"把拔"为"哥哥"

这样的结果.....该怎么说呢??

唉，只能怪自己啦!!

我不是个好妈妈，今日女儿不认得娘，

~活该如此~

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做了简单的咸口味肉松蛋糕卷

青葱放不够多，下次铺满它...哈哈~

开学第一天~字母饼干

今天是"大瓜"上幼儿园的第一天，也意味从今以后~

我得每天跟着早早起身做好宝宝了，歹命....kakaka!

这个星期只是短短的2小时上学时间而已，8.30am-10.30am....

下个星期就正常的上课时间了，8.30am-12.00pm

上学第一天，家长可以在课室里头稍呆一会儿。

可是，有我们在场，大瓜反而更黏着我们不放。

~老师叫大家出来排队，她就跑来抱我的大腿....晕!!

~老师派汽球，她把手缩在胸前...

其实心里不知几想要，但是还是不敢拿。

她的"性格"就是酱，"外人"(除了父母，其他人一律归为"外人")给的东西，

就算恨死想要也不会拿，要经过我们的手拿给她才会收。

这样有"性格"的小孩.....真不知是好还是坏??!

还好最后我们都离开课室后，她没有哭...
要不然这号"雷婆声"肯定把所有人吓死!!
10.30am去接她回来，问她喜欢上学吗?明天还要去吗?
她说要....顿时松了口气，明天应该会更好的说，哈哈!
总之，今天上学第一天~成功+ 顺利!!!

做了字母饼干，刚学会A-Z的她很觉得很有趣....

可以读~然后再吃进肚子里，呵呵!

07/01/2010~补上字母模具"玉照"，哈哈!

在烘焙材料店买的~一盒RM5.80....现在不晓得是不是同样价钱??

因为我在另一家看见同样的东西，可是卖RM8.00....赚到笑!

配方是爱和自由家的

字母饼干

原料：

黄油150克、糖粉90克、盐少许、蛋黄3个、香草精少许、

低筋面粉240克、杏仁粉45克。

⒈室温软化黄油，糖粉过筛，低筋面粉、盐、杏仁粉过筛备用。

⒉室温软化的黄油打软后，加入过筛的糖粉打匀。黄油和糖粉只要打匀就行

⒊分次加入蛋黄搅匀后，加入香草精搅匀。

⒋加入过筛的低筋面粉、盐和杏仁粉拌匀后，压扁后再包起来;进冰箱用保鲜袋包好，入冰箱冷藏30分钟左右。

⒌冷藏后的面团取出，案板上洒薄薄的粉粉，将面团放上去，擀成3mm厚的薄片。（针对这面团，案板上不洒粉更好操作。）

⒍用字母压模压出饼干坯，移至烤盘上。剩余的面团可以团起来继续使用。

⒎入预热180℃的烤箱，中层，上下火，10分钟。

继续金光闪闪~南瓜面包

呵呵，这回真的是没啥卖像可言了! 可是，千万表看不起它哦!

它很美味呢!....

南瓜做的面包很柔软，颜色有够漂亮抢眼的。

馅料是Ayam Brand的Chili Tuna哦~

我是第一次买的说，没想到很合我口味呢!

够辣!!

配方是The Kitchen70's家取得的

超柔软南瓜面包

A：高粉200g，奶粉10g，盐2g，糖25g，即溶酵母3g，水80g ，蛋25g ，南瓜泥50g

B：奶油20 g

请注意：水的部分需自行斟酌（我想说~这面团真的超黏）

1）南瓜蒸熟压泥，取50g放凉备用

2）A打至成团后，加B打至有弹性

3）基本发酵40-60分钟，分割50gx8个，滚圆

4）中间发酵12-15分钟，再滚圆

5）最后发酵40-60分钟，在面团表面画出刀纹，刷上蛋液

6）180度烤12-15分钟

2010年新开始~南瓜蛋糕卷

2010的第一件作品~金光闪闪的南瓜蛋糕卷来啦!

其实只是普通的南瓜蛋糕卷而已啦!
我又给它鬼画符一番，哈哈...

话说31/12/09那一天，我实在是累死了!
所以这2天，完全是够力够力的休息-化身为猪的最佳代言人了!
也很少到处去串门子.....
呵呵，趁现在是"清醒"的，赶快贴上最新的作品分享.....

南瓜蛋糕卷

材料:

蛋~3颗(分蛋)

细糖~(a) 25g   加入蛋白  ；(b) 20g 加入蛋黄

粟米油~30g

水~30g

南瓜泥~100g

低粉~60g

一般戚风法。