2015年5月24日星期日

榴莲棉花蛋糕

每次遇上喜欢的配方,
总忍不住想将它来个千变万化。
 
这回,换上榴莲口味滴说。。。

是香喷喷还是臭烘烘?
 
见仁见智,哇哈哈~


榴莲棉花蛋糕  (6”脱底圆模x1)

材料:
粟米油 35g
低粉 50g
炼奶 50g
蛋黄 3粒
榴莲泥 60g

蛋白 3粒
细糖 30g

做法:
1)将粟米油加热至出现纹路,熄火;筛入低粉拌匀。
2)炼奶、蛋黄和榴莲泥拌匀,加入做法(1)拌匀为蛋黄糊。
3)细糖分两次加入蛋白中拌打至中性发泡。
4)取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中,以刮刀切拌均匀。
5)重复步骤(4)。
6)将蛋糕糊倒入剩余的1/3蛋白糊中,拌匀。
7)将拌好的蛋糕糊倒入模具,轻震2下。
8)送入预热烤箱上火150°度-30分钟,(表面上色后加盖锡纸)转上下火30分钟;最后再转下火10分钟或至熟。

(温度及烘烤时间请依据自家烤箱调整)



6 条评论:

  1. 来,继续变。。。我现在没有空变这些了。。。(>_<)

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  2. 哇!连榴莲的也出现了!还有什么快快变出来!!
    呵呵。。。

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  3. 这蛋糕真漂亮,我想我一定会喜欢,我喜欢榴莲♡

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  4. 太牛了!榴莲口味儿适合偶! qi qi 老师一出招总是不同凡响

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  5. 又来一个棉花蛋糕皇后了!

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