2013年饼~鸡仔饼

2013年饼，第四款~

香脆鸡仔饼。

早在2年前，
就将配方收藏的一款饼干。

 

但总在最后关头，将它淘汰。

 

因为觉得这款饼干，

有很多材料要准备，

很多工要做咯！

 

在做了一堆的年饼之后，

累得要死了。

 

也实在没"木"再搞搞震了。:P

 

今年，总算将它完成了！

 

成品没让我失望，

是款超棒的饼干呢！

 

配方取自：彩芳

 

鸡仔饼

材料A：

普通面粉 300g

双倍发粉 1tsp

糖粉 100g

盐 1/2tsp

胡椒粉 1/2tsp

五香粉 1/2tsp

蒜茸 1/2tbsp

芝麻 100g

冬瓜糖 100g

臭粉 1/4tsp

 

材料B：

鸡蛋 1粒

麦芽糖 1tbsp

南乳 2块

黑酱油 1滴

食油 100ml

 

做法：

1）预先将材料A混匀，待用。

2）将材料A里的冬瓜糖用搅拌机打成细颗粒状。

3）将所有材料A混合拌匀。

4）把混匀的材料B加入，拌匀成团；休面10分钟。

5）取部份面团放入塑胶纸袋之间，杆开成大片薄面团。

6）切割成长条状，轻轻拔起放入已铺上防粘烘焙纸的烤盘上。

7）放入预热烤箱140°-15分钟。（温度及烘烤时间视个人烤箱及饼干厚度调整）