烫面Oreo咖啡戚风

年后，除了没"木" ，
也因为家里还有一堆有的没的待消灭。

所以，我家烤箱开心地休假去了，呵呵~

接下来，出清旧作的时候到了。

第三烫：Oreo 咖啡戚风。 

烫面Oreo咖啡戚风蛋糕

材料：

蛋黄 4粒

低粉 80g

玉米粉 13g

粟米油 67g

牛奶 67g

即溶咖啡粉 1+ 1/2tbsp（加1/2tbsp热水拌匀）

蛋白 4粒

细糖 70g

Oreo饼干 7片（扳成小块）

做法：

1）粟米油和牛奶加热至40°度，加入过筛粉类混合，再加入蛋黄拌匀。

2）细糖分3次加入蛋白中，打至中性发泡。

3）取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，切拌均匀。

4）重复步骤3。

5）将面糊倒入剩余的蛋白糊中，切拌均匀。

6）倒入18cm戚风模具里，轻震2下。

7）送入预热烤箱135°度-40分钟或至熟。（温度视个人烤箱调整）