双莓蛋糕卷

一小盒的蓝莓，

做了蓝莓酥粒小蛋糕之后，

还余下一点点。

 

最后，

造就了这款蛋糕卷出来。

 嘻嘻~

我的蛋糕卷，是椭圆形的~ 哈哈！

 

但这没影响口感啦！
蛋糕是好吃的。

重要的是，
这样的蛋糕卷，在我家很受欢迎。

不用我3催4请，
两个瓜自己会吵着要吃！

Ohoho....很乖哟！
让妈咪小小的得意一下呢！

双莓蛋糕卷
蛋糕体：
低粉 90g
蛋白 4粒
蛋黄 4粒
细糖 40g（加入蛋白） + 20g（加入蛋黄）
牛奶 45g
粟米油 45g
Vanilla香精 1tsp

做法：
1）40g细糖加入蛋白中拌打至中性发泡，冷藏备用。
2）蛋黄与20g细糖打匀，加入混合的液体类混合。
3）再加入过筛的低粉拌匀。
4）倒在铺纸的烤盘上，抹平。
5）轻震一下，送入预热烤箱140°-20分钟。最后2分钟转上火烘烤。（温度视个人烤箱调整）

馅料：
蓝莓酱
鲜蓝莓 36g、细糖 1tbsp、柠檬汁 3g、水 1tbsp

所有材料混合拌匀，小火慢煮一会儿。果酱待凉后会变得更浓稠，备用。
打发适量植物性鲜奶油，再加入蓝莓酱拌匀即可。

装饰：草莓酱 适量