榴莲小蛋糕

~失败品~

一切都好好的，

直到拌入低粉的时候....

配方的低粉，

要分5次加入拌匀。

我就偷懒，一骨碌的全都倒入了。

结果嘛~

 哎呀呀，

消泡了、消泡了咯！！

一颗心，

也跟着那原本蓬松的面糊一样，

慢慢的沉、沉、沉。

唉........真是败事有余！

好啦！

蛋糕烤出来，

没有奇迹出现咯！

口感，就像马芬那样。

但我也没有很失望啦！

只是有些懊恼自己的偷懒而已。

小蛋糕没变成石头那样，

我该感到很庆幸了！

呵呵......

原方参考~ 这里

榴莲小蛋糕

材料：
榴莲肉75g，白糖30g，水15ml，色拉油15ml，鸡蛋1个，低粉70g。

做法：
1.将榴莲肉捣成泥状，过筛。

2.鸡蛋加入白糖打至隔着温水打至全发。
(此时蛋液体积明显变大，颜色变白，蛋液在打蛋器上很长时间才会滴下去。)

3.接着倒入油拌匀。

4.倒入水拌匀。

5.接着倒入榴莲肉泥拌匀。低粉过筛两次，再分五次倒入鸡蛋液中，用刮刀切拌均匀。
(拌的动作要轻而快，像炒菜一样，从下往上捞，并一定要拌匀)

6.蛋糕糊倒入纸杯里约8分满即可。

7.烤箱预热至140度，中下层17分钟左右即可出炉。