2010年12月14日星期二

草莓乳酪塔

嘿嘿,排写啦!
那天只是上传照片上来。

原本是想按"保存"的,
结果错手按了"发布帖子"。
我的文字全都还没编辑呢!
所以马上又把它删除了!

让各位白跑一趟,
不好意思har~呵呵.....
*******************************************************

话说这个塔,
还不错看hor.....

可是,是失败品来的咯!
唉.....难以想象吧?!
这么"水"的塔,(自己认为美,咔咔
居然是个失败品呐!
只怪自己老眼昏花啦!
居然把材料~鲜奶油给看漏了!

结果涅~~~
人家做出来的是草莓慕斯馅。
我的是草莓Jelly馅咯!
口感是doi~doi的,咔咔~

成品也不是不能吃啦!
我还拿了4颗给邻居呢!

我真的.....真的,
不是故意的涅!

唉~我拿给她过后,
边啃边重看配方,
才发现自己的失误的。

不知道她会不会觉得,
这个塔怎么怪怪的??
哈哈....





网络寻来的配方

草莓乳酪塔(8个量)

材料:
A.塔皮450公克,(我用之前的芝士塔~塔皮

B.吉利丁4片(我放吉利丁粉20g),奶油乳酪150公克,原味优格30公克,细砂糖15公克,草莓果泥100公克,打发鲜奶油100公克,白兰地酒10公克(没放)

装饰:8粒草莓,打发鲜奶油适量

做法:

1.将塔皮分割成每个约25公克,捏入塔模中为底,移入预热好的烤箱以上火190℃、下火190℃烘烤约15分钟,取出冷却。

2.将材料B中的吉利丁泡水软化后,隔水加热至完全融化。

3.将材料B中的乳酪、原味优格、细砂糖放入钢盆中拌匀,加入作法2拌匀后再加入其他材料B拌匀即为草莓乳酪馅。

4.将作法3以挤花袋挤入作法1中,移入冰箱冷藏约1小时,食用前挤上适量打发的鲜奶油、
放上半粒草莓作为装饰即可。









33 条评论:

  1. 一直看图片,原来是草莓挞。。呵呵。。装饰很美哩,很诱人下,你不说,真的没人会知道里面的问题滴。。嘻嘻

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  2. 好漂亮的塔,好可惜!有时我也会忘了一些材料 :)

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  3. 很美啊!看到这么美,当然是吃了才说啦!如果塔皮很香脆的话,应该不会有很大的comment吧!如果有人请我吃,我感恩都来不急了,更不会批评.说谓吃得是福嘛!哈!哈!

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  4. 你不说也没人知道是个失败品,太漂亮了~

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  5. 食谱终于出来咯,谢谢分享,我来你这里几次了,每天看到都留口水,只见图片没有食谱,现在终于有了,那我也要在家试看做咯。。。

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  6. 真的水叮当哦^^
    呵呵~特别嘛,够弹性,doi doi 的~O(∩_∩)O哈哈~

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  7. 单看第一张就被迷住了,真的好美哦!

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  8. QIQI啊~
    那天我跑你家数轮~
    今天终于吃到你家的塔啦~

    美下~
    jelly也不错啦~

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  9. 很喜欢上面那层花纹,很漂亮叻!

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  10. 还敢说!害我跑出跑进很多次了!才看到姗姗来迟的塔。。。
    要罚了!等我想到如何罚才告诉你!!

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  11. 哦,原来如此,我也是一直跑进跑出哦,还以为要减肥才可以吃呢。.。哈哈哈!

    失败品吗??不觉得啦,很好看也一定会很好吃哦!!

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  12. 我在想,你怎样把那些纹路画得那么美,厉害~

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  13. 美~
    美~
    美~
    还是美~

    “doi doi”的口感应该也很吃吧!

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  14. pipee~~~是美的咯!
    你真的有双巧手涅~羡慕死我了。。。
    葡挞做过吗?我家张先生request很久了但我就是没本事做哦><

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  15. 看了“预告”图片,终于看到草莓挞了!!!

    美咧!!口感还ok吗?

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  16. Pattern 很美 wor,doi doi 也蛮不错的嘛 。。。 ^_^

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  17. 草莓我最喜歡了~~
    帶走一個囖

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  18. 昨天我也来了好几趟!!

    塔真的很漂亮!!

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  19. 哈哈~
    新品种的塔??
    不过看起来真的好好吃
    不说也不知道是失败品 @.@

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  20. 你不说那是失败产品,没人知道。我们还一直流口水呢!哇咔咔。。

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  21. 美美的草莓挞,一点都不像失败的。
    上面那层花纹,是jelly 吗?

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  22. 茄子,
    原本是想用草莓装饰的,
    可是最后都没去买。
    是啊,我不说也没人会知道,
    但我只想真实记录成品的口感。
    不想自欺欺人~哈哈...


    Ah Tze,
    是啊~害我暗自垂泪...咔咔!


    Joceline Lor,
    呵呵...好一句"吃得是福"!
    谢谢你的安慰~(╯3╰)


    幸福丫丫角落,
    谢谢你....
    但我不能不说,
    因为这样太对不起大家了!呵呵~

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  23. Janice Hcc,
    好啊~期待你的作品呢!
    记得算准准材料有几样哦~
    别像我,咔咔...


    winnie@ah咪,
    不知道时,就觉得怪怪的了。
    重看配方,快晕了!
    因为我尽然还派给邻居呐!
    多不好意思啊...


    Casey,
    如果用新鲜草莓来装饰的话,
    视觉效果会更棒哦!呵呵...


    蔚蓝月夜,
    嘻嘻...那就当做先"减肥"后"加油"吧?!

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  24. Jasmine Ng,
    原本没有装饰的,
    可是拿着相机照来照去...
    都拍不出感觉来。
    结果又收拾拿下楼去,
    给它画一画妆,
    嘻嘻~马上就上镜不少哦!


    平淡,
    其实,这么做是对你有好处的呢!
    你想想,我们整天这样吃吃吃的。
    多做点运动~跑来跑去,
    不是应该的吗?嘻嘻...


    myme,
    不要被它骗了啦!
    我吃时就觉得,
    怎么这个塔怪怪的了~
    如果是好吃的话,
    应该不会让人怀疑才是。哈哈..


    鲸鱼蓝蓝蓝,
    那纹路超简单的啦!
    让你赞美,我不好意思呢!
    你也能做到的哦!

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  25. SweetFamily,
    我只觉得它口感怪怪的咯!哈哈...


    Bernice,
    葡式蛋挞哦!
    我把它列为目标之一了。
    材料都买齐了,
    只欠东风~推动力。
    等懒虫走了,马上动手哈~O(∩_∩)O


    shan,
    口感....算是不佳的咯!
    中看不中吃的东西~哈哈!


    neyeeloh,
    哈哈...除了塔皮,
    就剩"杯登"美而已。-_-!

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  26. natalie,
    谢谢你的捧场~(*^__^*)


    e起打开幸福滋味,
    让大家都超忙的,
    跑来跑去...
    不好意思,辛苦了~
    塔...就多享用几个吧?咔咔!


    小白鲨,
    好听一点就叫新品种咯!
    真实身份是失败品啦!哈哈...


    彩芳,
    那我说了,
    有没有把你吓得口水都吞回去了呢?!哈哈...

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  27. AmyのKitchen,
    上面那个花纹吗?
    是烘焙店买的草莓果酱。


    Jasmineの小小天地,
    空有美貌不行啦!
    也要有内涵才可以啊!
    你说对吧?...哈哈~

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  28. 超美喔~~~ 好想吃啦哦~ ^__^

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  29. 小雅,
    很高兴你喜欢!
    可是我不敢请你吃呢!
    因为它是失败品啦!哈哈~

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  30. 真的很美,错有错着可能是你发明的新配方咧,下次再做Jelly的咯.

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忽然就很想念, 然后做来解馋的迷你月饼。