2010年12月25日星期六

咖啡芝士奶油夹心蛋糕


发现这个蛋糕做出来的量,
很适合我呢!

成品,
只有3块而已哦!
真好,
不怕一个人啃到显,哈哈......


松软的咖啡口味蛋糕体,
抹上了芝士奶油夹心。

第一次,
真的是第一次呢!
我把奶油全都吃进肚子里去了!
是因为舍不得那芝士吗?咔咔~

咖啡芝士奶油夹心蛋糕

材料:
低粉  55g
A蛋黄 2粒
A蛋白 2粒
水       30g
粟米油 35g
细糖A   10g
细糖B   30g
咖啡粉 5g

做法:
1. 细糖A分2次加入蛋白中,打发至中性发泡即可。
2. 蛋黄与细糖B拌匀。水和粟米油混匀,加入蛋黄里拌匀。
3. 再加入低粉混匀。
4. 取1/3蛋白拌入蛋黄糊里,用塑胶刮刀轻轻拌匀。
5. 重复步骤(4)。
6. 最后把全部蛋糕糊倒入剩余的蛋白里头拌匀。
7. 倒入模具里,轻震一、两下,震出蛋糕糊里的大气泡。
8. 放入预热烤箱以170°烤22分钟或至熟。(温度视个人烤箱)


芝士奶油夹心馅

材料:
无盐奶油 125g
芝士奶油 75g
糖粉 40g

所有材料混合打发即可。






22 条评论:

  1. 什么?才3片。
    这个也非常适合我。
    你用几寸的模呢?

    还有你没写夹心馅的份量是多少咧?

    回复删除
  2. 哇~都是我喜歡的,但只有3片,怎夠吃TT

    回复删除
  3. 量少才显得珍贵嘛~~
    QiQi很厉害趁机, 利用阳光来照个超好的卖相!

    回复删除
  4. 真的好好吃哦,祝你圣诞节快乐^^

    回复删除
  5. 3片而已哦,好好好,我可以考虑做做看了,因为我也怕吃不完哦~~

    回复删除
  6. 3。。。片?!
    真没有我的心,没想到我也是爱吃咖啡蛋糕,没留给我吃。。。

    回复删除
  7. 其实...qiqi是不是开bakery的????

    回复删除
  8. 3片?嗯。。这样好抢着吃比较好味!咔咔咔。。。(凶妈妈)

    回复删除
  9. 3片?我家有4个人哦!量太少,我妈会说只做那几个。o(∩_∩)o

    回复删除
  10. 好诱人哦~~ 越看越饿喔!

    回复删除
  11. 三块。。。。那我家得做3、4份才够吃咯!!哈哈哈!!

    回复删除
  12. SweetFamily,
    嘿嘿~我不就是用土司模咯!
    那是8”x4"的。
    烘好切一半叠上去,
    就变成4”的蛋糕了!

    夹心馅~~嘻嘻,补上了!


    艾薇'潘',
    对我来说,再多就不行了!
    我不想这么快就肥死啊!哈哈~


    AhTee,
    嘻嘻,物以稀为贵嘛!
    噢!我是心机重的师奶!咔咔~


    Janice Hcc,
    谢谢你~O(∩_∩)O~

    回复删除
  13. 鲸鱼蓝蓝蓝,
    是啊!吃不完,
    浪费食物是不好的哦!
    所以,就做量少少就好!
    (*^__^*) 嘻嘻……


    平淡,
    嘿嘿,我以为你还没回来呢!
    下次要记得通知我嘛!
    留一块超大块的给你!呵呵~


    啊卡,
    其实,我真正的身份是......
    一个游手好闲的师奶而已,咔咔~


    凶妈妈,
    在我家会吃蛋糕的,
    也只有我和大瓜而已。
    不用抢,还有剩咧!哈哈~

    回复删除
  14. shan,
    那你得做双倍的量了!
    不然真是抢到乱!哈哈~


    小雅,
    不好意思涅...
    害你越来越饿了!
    (*^__^*) 嘻嘻……


    annann,
    3、4份....
    哇!好好哦!
    你家的"十扑特"这么多啊!

    回复删除
  15. this looks so tempting and it's your first time doing this..well done! thanks for sharing this

    回复删除
  16. 我也有个类似的食谱再排队~
    这个佳节吃了太多,要节制一点。不然新年衣就得买大码的咯!!

    回复删除
  17. 简单的蛋糕,但是加上芝士奶油来装饰,身价马上不同了。。。呵呵

    回复删除
  18. 芝士奶油我喜欢!
    还有没有啊? ^_^

    回复删除
  19. Lena,
    谢谢你赞美,
    欢迎有空再来!


    Pink Lady,
    对、对、对...
    要节制嘛!
    所以我只做小量而已~哈哈!


    neyeeloh,
    的确呢!
    光看平时都把奶油挖掉的我,
    这次连奶油全吞下去就知道了!
    哈哈...


    秀秀,
    我就做3块的蛋糕量而已涅!
    你觉得.....
    还有剩下的机会吗?咔咔~

    回复删除
  20. hi,,could u tel me,what flour can i used( no sure what is ti fern)thanks,,singaporean

    回复删除
  21. 奶油都吃光,是我的话会有罪恶感的..太残忍了.

    回复删除
  22. 匿名,
    对不起啊,
    今天才看到你的留言。
    嗯,低粉=superfine flour/cake flour


    Ps Gan,
    其实我嘛是怕死的啦!
    所以奶油没有抹很厚一层啊!
    久久久久一次,是可以原谅的~哈哈...

    回复删除

给个爱的鼓励呗...

芒果优格燕菜月饼

 今年唯一的一款燕菜月饼。