2010年12月6日星期一

金瓜甜甜圈

这应该不算甜甜圈吧?!
应该叫"甜甜球"吗?哈哈....

只是把上回的紫薯甜甜圈配方
稍修改了一点。

相较上回紫薯带来的软绵口感。
这回的口感,比较软Q
个人比较喜欢上回的口感。
但青菜萝卜各有所爱,
也许,你会喜欢这款也说不定吧?哈哈....
金瓜甜甜圈

材料:
高粉 140g
奶粉 10g
快速酵母 1/2tsp
金瓜泥 40g
细糖 20g
奶油 15g
全蛋 30g
水 30g

做法:
1) 所有材料除奶油外揉匀,再加入奶油揉至扩展阶段。
2) 发酵30分钟,排气,整形。
3) 最后发酵10分钟,炸至金黄,取出快速沾上细糖即可。



24 条评论:

  1. 甜的我最爱,又炸得那么美,我要吃!

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  2. 哇。。。一定很好吃!!
    QiQi真是厉害哦,旧食谱改改一下就变成新的廖,佩服!佩服!!

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  3. 简单!! 但却超好吃!!
    这我真的会难以抗拒~

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  4. annkee,
    还好吧?!
    甜甜圈就要多多糖的嘛!
    惨了...越吃越甜了!

    Casey,
    嘻嘻...谢谢捧场!

    myme,
    嘿嘿...幸好没有改到变石头出来!
    呼....我真是太走运了!咔咔~

    AhTee,
    我也是...
    我家小孩也是...
    看来,男女老少都爱,哈哈!

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  5. 颜色金黄金黄的,我喜欢。
    等我试了这个才跟你说我喜欢哪一个har?
    可是不知要等到什么时候咧!
    嘻嘻~

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  6. 金黄色的很美哩,我也怕糖的。(年纪大了,不可以再想小孩那样没有牵挂啊!)

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  7. 我想做这个,无奈我家只有我和他,怕吃不完涅:(

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  8. 卖相好,
    看起来很松软,
    我要吃。。

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  9. 看起来你松软哦。我要吃我要吃。。

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  10. 其实揉甜甜圈要很久的吗?我每次看你做到那么棒!自己真的很想试下做哦。。。要揉很久嘛~~~我指是用手哦!

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  11. 看起来好好吃哦!又漂亮,留一些给我明天当早餐!

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  12. 为什么你可以把照片拍到~~~那么美?厉害厉害。。看了你家的食物肚子都饿了@@

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  13. SweetFamily,
    哈哈,那我就...
    但愿你两款都喜欢!

    茄子,
    年纪大了???
    你吗?我们...
    年纪差不多一样大吧?

    鲸鱼蓝蓝蓝,
    这个量没有很多啦!
    如果还是吃不完的话,
    可以考虑邮寄过来给我哦!嘻嘻..

    e起打开幸福滋味,
    谢谢捧场~\(≧▽≦)/~

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  14. susanyee,
    我、我一点都不松软啦!
    你不要吃我啦~~~瓦咔咔!
    好啦,我知道你说的是甜甜圈啦!嘻嘻..

    albee妈咪,
    我全程都交给我的"老牙"搅拌机去搅拌了!
    所以hor.....
    我不知道用手是不是要揉很久咧!嘿嘿~

    彩芳,
    好好好~5颗够不够?哈哈...

    gennieyew,
    还好吧!
    我的拍照技术还有进步空间呢!
    哈哈...很高兴它发挥了魅力,
    吸引了你哦!

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  15. sean,
    嘻嘻...懒得做甜甜圈造型,
    这样也不错看了啦!
    谢谢你的欣赏哦!

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  16. 你又来引诱我了。。。。。太好吃了啦!!

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  17. annann,
    这次做的没那么软绵,比较软Q。
    有机会再试试看,
    记得告诉我你喜欢哪个?!哈哈...

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  18. 很好吃的样子! 我要做这个, 你的照片很诱人噢!

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  19. 请问什么叫排气呢?

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  20. 匿名
    排气~即是把发酵后的面团,
    以手"捶打"+"按压"的方式,
    把面团里头的空气拍出来。

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  21. 回复
    1. carol lee
      一般上是不建议更改配方。

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