古早味~巧克力蛋糕

续芝士口味后，
竟和"厨菀"不约而同的选了同样的口味....

巧克力蛋糕。

这一回，

蛋糕可是大受欢迎呢！

最大吸引力莫过于那夹层的巧克力馅，

看着口水失控了；

吃进嘴里更是满足啊！

巧克力蛋糕 (取自 Rachel）

材料A：
蛋黄 5粒
低粉 65g
可可粉 25g
牛奶 90g
粟米油 50g

材料B：
蛋白 5粒
细糖 70g

材料C：
巧克力粒 适量（撒面用）
巧克力碎 适量（夹心馅）

做法：
1）可可粉和低粉混合过筛，备用。
2）粟米油小火加热至出现纹路。
3）加入粉类拌至无颗粒状，分次加入牛奶和打散的蛋黄，拌至顺滑面糊，备用。
4）细糖分次加入蛋白拌打至湿性发泡。
5）取 1/3蛋白糊加入蛋黄糊切拌均匀，倒入剩下的蛋白糊中切拌均匀。
6）将拌好的面糊倒1/2入模具，抹平面糊后撒上巧克力碎。
7）再将剩余的面糊倒入，抹平，撒上巧克力粒。
8）送入预热烤箱，蒸烘法。150°度-60分钟。（温度时间视个人烤箱调整）