炸虾饼

满满都是虾子的虾饼，

每一口都不会落空。

所以啊！

就算没有豆芽青葱点缀，

成品也是相当好吃滴！

呵呵~



没有虾饼模，

我用煎蛋用的圆圈圈，

成品有厚有薄。

厚的吃起来"肉感"些，

薄的也不赖，香脆。

我两者都爱。

不过家里的大小朋友唯一的投诉就是，

下次能不能用剥了虾壳的虾肉就好？？

:P



食谱参考：Jenny Ong

炸虾饼

材料：

普通面粉 250g
粟米粉 10g
发粉 1/2tsp
清水 275g
植物油 1/2tbsp
小红葱 3粒
小白虾 200g

*原方还加入了豆芽、青葱、沙葛....（我都省略了）


调味：
盐 1tsp
胡椒粉 1tsp
细糖 1/2tsp
鸡精粉 1/4tsp

做法：
1）所有材料混合成面糊。
2）热油锅，放入蛋模（或使用虾饼模中小火预热5分钟）舀入一大匙面糊，均匀摊开后，表面再摆上小虾。
3）脱模，继续中小火炸至金黄色，取出沥干油；重复至面糊用完。