焦糖奶油排包

不久前的作品,
为出清焦糖奶油酱而做的排包。


成品很软绵,绝对不会让你失望。


焦糖奶油排包

种面团:
高粉 210g
即溶酵母 2g
全蛋 1粒
牛奶 90g

1)即溶酵母溶于牛奶,加入所有材料拌匀成团。进行发酵约50分钟。

主面团:
高粉 90g
焦糖奶油酱 95g
盐 1g
即溶酵母 1g
水 20g

2)将种面团撕成小块,加入主面团材料(即溶酵母事先溶于水)拌打至扩展阶段。
3)松弛20分钟;分割为60gx10份。
4)排入 9" 涂油四方模具。
5)进行最后发酵至双倍大。
6)送入预热烤箱 140°度-18分钟。(温度视个人烤箱调整)
7)出炉后脱模待凉。


 
插播~ 小小麻豆来给您示范排包的两种吃法:
 
1)豪迈型的整条大口啃;
2)斯文型的小口品尝。
 
:P
 
。。。。。。



评论

  1. 还有插播看,就知道这排包肯定是一级棒的作品咯!

    回复删除
  2. 排包已经很棒了,模特儿一出场一定会让排包大卖了 ^_^

    回复删除
  3. 回复
    1. Li Xing Xie
      已放上链接,请点击"焦糖奶油酱"进入帖子。

      删除
  4. 看你宝贝吃得那么开心,可想而知这排包有多美味!

    回复删除

发表评论

给个爱的鼓励呗...

热门帖子