第五次产检

28/07/2011 ~ 24weeks + 5days

妈咪体重 = 48.8 kg
哇！肥了、肥了......
短短的一个月，就暴涨2 kg 料！
磅蛋糕、芝士，还有榴莲的功劳不可小看呢！嘿嘿~

宝宝估计重量 = 800g+
大概是这个重量啦！
妈咪我神游去了，没听清楚医生念出来的准确数字。
只听到八百不懂几十克，咔咔~

最近。。。。。
站没一会儿，就觉得腰酸背痛。
上个楼梯就气喘吁吁的，
大腿内侧的肌肉更是酸、酸、酸，就差没双腿发抖了。
唉，老了、年纪大了、体力大不如前了~ 555.....

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说说有关坐月子的事吧！

第一胎：
回家乡，家婆负责煮给我吃。
晚间宝宝自己照顾，有够虐待的，根本就没得好睡啦！
怕了。。。。

第二胎：
妈妈上来帮忙。既负责煮给我吃；晚间又帮我照顾宝宝。
嘻嘻，轻轻松松的做月子。只是，辛苦妈妈了。

第三胎：
这胎。。。。。妈妈不能帮我了。
一方面是膝盖动过手术不方便，一方面是子宫下垂，不能搬重的东西。
所以，也不适合抱/照料宝宝了咯！
啊！头疼了！

我不准备回乡坐月去。
所以，只有请个陪月妇来帮忙了。
到处请人帮忙介绍好的陪月妇。
结果，很多都一早被人Booking了涅！好的陪月都很抢手呢！

最后，还是有找到啦！
只是，听着电话里对方的言语交谈，
我和老爷都觉得，这个陪月好像很会"算" 。-_-!

她的要求：RM3400- 28days（车马费& 红包另计），订金先付RM800。

无论如何，只希望她是个尽责的陪月，大家可以合作愉快的渡过那28天啦！



幼儿园蛋糕卷

网络最近流行的，
是精致漂亮的彩绘蛋糕卷。

看得我惊叹不已，
趁着要回乡，打算做蛋糕卷拿回去。
我也来彩一彩，咔咔~

只是我家的作品。。。

嘿嘿，排写~~
我有自知之明啦！
与精美、漂亮完全扯不上关系，
只能说是幼儿园小朋友的涂鸦啦！哈哈~

烘焙纸上的折痕，让蛋糕卷多了一道疤。
还有那蛋糕卷，也被我卷得鬼样丑怪出来。
晕~ 好想撞壁去。

算了。。。
把要求降到最低，
能吃就好！哈哈~

幼儿园蛋糕卷

材料：
蛋白 4颗
蛋黄 4颗
低粉 80g
粟米油 55g
牛奶 55g
细糖 30g（加入蛋白）
细糖 20g （加入蛋黄）

一般分蛋蛋糕卷做法。

蓝莓馅：
鲜奶油 100g
细糖 10g
蓝莓酱 适量

鲜奶油加入细糖打发后，加入蓝莓酱拌匀即可。



巧克力芝士面包

把巧克力芝士蛋糕换成面包，

我们"一起"来吃巧克力芝士面包咯！

芝士、芝士在哪里？？

哈哈......

巧克力芝士面包

材料：

A)烫种：
高粉 50g
热水 35g

制作烫种:
1. 烫种材料中的高粉置入盆中，再将热水倒入拌匀。
盖上保鲜膜，待凉后，冷藏至少12小时后使用。

B)主面团：
高粉 240g
巧克力粉 1tbsp
牛奶 120g
鲜奶油 50g
蛋白 20g
细糖 20g
即溶酵母 1/2tsp+1/8tsp
奶油 15g

做法：
1）把冷藏了至少12小时后的烫种撕成小块，与所有材料（除奶油外）混合拌匀成团。
2）加入奶油继续搅打至完全阶段。
3）初步发酵约55分钟，排气，分割滚圆；松弛10分钟，包入馅料。
4）最后发酵约45分钟或至双倍大。
5）放入已预热的烤箱，140°~18分钟。（温度视个人烤箱）

芝士内馅：
糖粉 50g
芝士奶油 150g



芝士布朗尼小蛋糕

芝士+巧克力.......迷人的组合。

烘烤的时间刚刚好，

蛋糕嫩嫩润润的。

噢~~好好吃涅！

什么？.....月巴？

暂时闭只眼好了~ 哈哈！

从Small Small Baker家找来的配方 ，谢谢她的分享。

芝士布朗尼小蛋糕

材料： 

布朗尼混合层:
125g 奶油
45g 巧克力粉
2粒 鸡蛋
120g 黄糖
60g 自发面粉
1 tsp vanilla香精

奶油芝士混合层:
180g 奶油芝士
40g 细糖
1粒 鸡蛋
30g 自发面粉
1 tsp vanilla 香精

做法：
1. 奶油隔水融化后，加入巧克力粉搅拌至均匀，备用。
2. 鸡蛋打发至轻和蓬松，并逐步添加入糖及巧克力混合物。筛入面粉轻轻拌匀，再加入香草精拌匀。
3. 奶油芝士，细糖和蛋拌打至均匀。筛入自发面粉切拌拌匀，再加入香草精拌匀。
4. 把3/4布朗尼混合物倒入纸杯里，再把奶油芝士层混合物倒在上层。最后，再加入1匙的布朗尼混合物在表层，并以牙签勾画出大理石花纹。
5. 放入已预热的烤箱，135°~30分钟或至表面是弹性的触感。（温度应视个人烤箱）



 

 

 



金瓜柳橙奶油蛋糕

~旧作~

有够抢眼吸睛的配搭装饰吧！？

蛋糕体是加了金瓜泥的戚风蛋糕。

夹心馅是罐头橘子瓣....

但它（橘子瓣）太肥了。

结果我的奶油，

也被逼跟着涂得厚厚的一层，

方能压上另一面蛋糕体~

那个"月巴"啊！

真是..........

⊙﹏⊙b 汗

吃的时候，一定要~

挖掉、挖掉................挖掉

瓦咔咔.....

Otak面包（中种)

《旧作》

用了王传仁老师的台式软面包(中种发酵法)。

口感方面，
是名符其实的"软"面包咯！
呵呵.....

从Canary家找来的配方。

台式软面包《中种发酵法》

面团材料：

A.高筋面粉 210克 全蛋 30克 鲜奶 30克 酵母 5克 水75克

B.冰水 57克
C. 高筋粉 90克 糖 40克 盐 少许 奶粉 5克
D. 奶油 36克

做法：
1. 中种(材料A混合成团，发酵60分钟或双倍大）
2. 中种发酵完毕先加入材料B搅拌，再加入C搅拌均匀至面团具弹性。
3. 加入D搅拌至拉出薄膜，基本发酵50分钟
4. 分割55克松驰15分钟即可整形
5. 最后发酵60分钟@3倍大



原味芝士蛋糕

网络上翻翻找找的，

最后在《"爱"生活My Life》找来了这款配方。

原方是咖啡口味的。

但我没有咖啡香精，

就省略了，

蛋糕也就变成原味的咯！

不错，大瓜和我都挺爱的。

原味芝士蛋糕

材料:~

(A)
奶油芝司(cream cheese)~70克
鲜奶~35克
奶油~20克

(B)
蛋黄~2个
幼糖~10克
低粉~10克
玉米蜀粉~20克

(C)
蛋白~2个
幼糖~20克

做法:~
1. 将(A)小火隔水或放入微波炉煮溶备用。
2. 蛋黄+幼糖打发。
3. 慢慢加入(1)芝司糊。然后筛入低粉和蜀粉。
4. 将(C)打泡至硬。
5. 将蛋白分次加入(3)面糊里搅拌均匀。
6. 倒入内已裹上油纸的6寸模具里。
7. 140°， 用蒸烘（水浴）法慢烘45-50分钟。（温度视个人烤箱）

**这蛋糕烘好取出后，在温度开始下降后会慢慢倒塌。
**待凉然后放入冰箱后才享用。

 
 



番薯蛋

见了Jane's Corner上这道小食，
脑海里就是想吃、想吃、超想吃的啦！！！

第二天，马上冲到巴刹买番薯去了。
(*^__^*) 嘻嘻……

不同的是，我买的是紫薯。

外表。。。。看不太出来咯！

扒开一颗让您瞧瞧吧！？

呼 ~ 呼 ~ 哈 ~ 哈 ~

好烫手啊！

吃着新鲜出炉的番薯蛋，mmmmm~ ~ ~

愿望被满足了！

幸福的涅~

番薯蛋

材料：

1磅(约450g)番薯，12大匙面粉，3 1/2大匙细糖，少许水，适量白芝麻（我没放）

做法：
1. 番薯切片蒸熟, 趁热压烂加入细砂糖拌均，倒入面粉拌匀，慢慢加入清水揉成软团(看况加水，粉团太干可以多加) 用手搓成小圆粒备用。

2. 锅里加入适量油烧热，放入番薯蛋，用中小火炸。炸至金黄色后，捞起沥油即可。



QiQi :细糖下回减一点。这个量对不嗜甜的我来说~有一点小甜。





参须鸡汤

炎炎夏日，

来碗参须鸡汤补气、清热吧！

~ O(∩_∩)O ~

参须鸡汤（2人份） 

材料：
洋参须 8g
玉竹 15g
枸杞 1tbsp
龙眼干 5粒
鸡翅膀 2只
清水

做法：
1. 鸡翅过水备用。
2. 水滚后，放入所有材料。大火滚15分钟，转小火煲1+1/2个小时。
3. 加适量盐调味即可。