巧克力芝士面包

把巧克力芝士蛋糕换成面包，

我们"一起"来吃巧克力芝士面包咯！

芝士、芝士在哪里？？

哈哈......

巧克力芝士面包

材料：

A)烫种：
高粉 50g
热水 35g

制作烫种:
1. 烫种材料中的高粉置入盆中，再将热水倒入拌匀。
盖上保鲜膜，待凉后，冷藏至少12小时后使用。

B)主面团：
高粉 240g
巧克力粉 1tbsp
牛奶 120g
鲜奶油 50g
蛋白 20g
细糖 20g
即溶酵母 1/2tsp+1/8tsp
奶油 15g

做法：
1）把冷藏了至少12小时后的烫种撕成小块，与所有材料（除奶油外）混合拌匀成团。
2）加入奶油继续搅打至完全阶段。
3）初步发酵约55分钟，排气，分割滚圆；松弛10分钟，包入馅料。
4）最后发酵约45分钟或至双倍大。
5）放入已预热的烤箱，140°~18分钟。（温度视个人烤箱）

芝士内馅：
糖粉 50g
芝士奶油 150g