2011年2月28日星期一

南瓜鮮奶吐司~Part I



 老爷在农历初九拜天公时,
买了一粒超级大南瓜来拜拜。


拜完后,就这么摆着。
日复一日,
眼看南瓜已经熟到不行了。

我这才开始头痛.....
这么大一粒南瓜,
要怎么消灭啊?!

依我看,
真的一下就把这颗南瓜吃完......

我们一家大小,
肯定全都脱胎换骨,
变成真正的"黄种人"了啦!
个个标准的黄皮肤啊!
晕~

最后,
决定把2/3的南瓜全蒸了,
把它变成南瓜泥。

这样,
就可以把它冰冻在雪柜里。
争取多些时间,
让我慢慢地想办法消灭了!
咔咔~真聪明!

***********************************************

话说这土司,
看到我的标题放Part I,
就知道我是不满意的。
接下来,会有Part II的出现哦!

土司是不及格的。

状况一、
人家煮好的汤种是呈现"粿"状的固态,
我的咧,还是一堆泥。
煮得不够粘稠就收工的关系啦!
可也不管了,照样丢下去做啦!

结果,
错误的汤种,所做出来的土司,
能有什么惊喜呢?!
口感只能像是直接法的口感咯!

状况二、
不满模,还给我上色不匀。
难看死了~555.......

敬请期待Part II 的~
《南瓜鮮奶吐司》吧!哈哈....
原方取自:这里

南瓜鮮奶吐司 (12兩吐司模)

材料:
南瓜泥面团:
南瓜泥100g、高筋面粉20g、水70g

主面团:
高筋面粉300g、即溶酵母粉4g、细糖35g、盐1/2t、鲜奶110 -120g、无盐奶油25g

做法:
1.将南瓜泥面团三项材料一起入锅加热,一边搅拌至浓稠。盖上保鲜膜放凉后,冷藏至少8小时熟成。

2.经过一段时间熟成,原來的南瓜泥面团会变的更浓稠,如同固态的”粿”一样。

3.接着将南瓜泥和主面团混合揉到出现薄膜,室溫发酵约50分钟或至兩倍大。

4.发酵完成后,分成2份滾圆,松弛15分钟。

5.杆卷2次入模,待发酵到9分满,190烤约35分钟。


22 条评论:

  1. 你。。你。。你。。
    不要再做面包来“遐”我了。
    上次那个金瓜咖哩包已经弄到人家心痒痒了,
    今天还来一个土司。
    而且,还把照片拍到这么close,
    真的很坏咧!

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  2. 对咯对咯~我也是和sweetfamily的想法一样!酱健康香甜的面包看得到吃不到,好不甘心哦!

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  3. 我没挑战过土司。。。看来我像你多学习!

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  4. 我觉得很棒了哦,尤其是那黄黄的颜色,很亮很饱满:)

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  5. 妳不满意哦,我却很满意咧!
    等。。。我上门来,帮妳搞定它~

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  6. Qiqi, 很巧, 我昨天也做了南瓜土司, 真的很喜欢它亮金金的颜色。

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  7. 又是南瓜,整天引诱人家的哦

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  8. 谢谢分享健康又营养的面包,只是kosong好像很单调,建议加点葡萄干.(要求多多)

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  9. 刚从 Min 的家看完她的南瓜土司,来到你家又一个南瓜土司。。。这么巧,呵呵。。
    可惜我不喜欢吃南瓜。。。欣赏那美美的颜色就好了

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  10. This bread looks so good & soft! ;)

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  11. 你 你 你 你
    做的
    跟MIN一样
    跟CAROL的一样
    你们很厉害

    近来你家是南瓜大餐卡卡卡卡卡

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  12. SweetFamily,
    我。。我。。我。。
    没办法不做面包啦!
    短期内,我家一律面包招待哦!咔咔~


    Pink Lady,
    现在、马上,冲来我家!
    成功的Part II土司等着你!嘻嘻~


    苏联妈妈,
    懒得做造型、包馅料的时候,
    做土司最方便了!O(∩_∩)O


    鲸鱼蓝蓝蓝,
    整条土司,就颜色能看而已。
    其它的~没眼看啦!-_-!

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  13. spdong,
    嘿嘿~谢谢你的大力支持!
    不过,Po上来的同时,
    这条不及格的土司已被解决了!
    不用担心,还有一条PartII~
    成功的土司,等着你帮衬!嘻嘻~


    Min,
    到你家去欣赏了哦!
    果然很巧呢!
    连装饰都一样用南瓜籽。
    不同的是,你的漂亮多多!哈哈~


    susanyee,
    没办法啊!
    才解决了一粒,又来一粒!
    我自己都头痛啊!哈哈...


    bubbleps,
    嗯,你很班奈。
    的确可以增加视觉的效果。
    不过,你想我有可能啃kosong的面包咩?
    人家我要涂美乃滋+giap肉松的咧!
    瓦咔咔~

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  14. 蔚蓝月夜,
    就只是颜色美而已咯!
    这叫~~~好看不好吃!哈哈~


    e起打开幸福滋味,
    是错觉啦!哈哈...
    它其实丑丑的。
    你看,我都不敢给它拍全身照呢!


    neyeeloh,
    挑食是不好的行为哦!
    南瓜很营养的嘛!
    希望有一天你会愿意尝试它!
    (其实我自己也很会挑,咔咔~)


    CaThY,
    我的汤种做得不好,
    所以面包的口感没有达到要求哦!
    不要被照片骗了!哈哈~


    38隐形人,
    我 我 我 我
    做的
    跟MIN不一样
    跟CAROL不一样
    她们很厉害
    我是假厉害

    近来我家将是餐餐南瓜大餐
    这样我才能像刘天王唱的歌那样,
    拥有~
    黄色的脸
    黑色的眼
    不变是笑容
    咔咔咔咔

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  15. the color of the bread is so nice, looks so soft and fine.

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  16. 迟到的我。。。快给我咬一口!!

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  17. 你 你 你 你
    就是比我厉害
    你 你 你 你
    做么要黄黄的脸 哟哟
    你 你 你 你
    不变的是你PANDAI的双手

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  18. Jess @ Bakericious,
    照片是骗人的~哈哈..
    我觉得面包的口感,
    没有达到汤种的效果咯!
    要再再接再励才行↖(^ω^)↗


    蓝色小厨,
    哇~~求求你,不要咬我!
    我这就乖乖的把面包奉上了!
    嘻嘻....


    38隐形人,
    哇哈哈~笑到我....

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  19. que pan más maravilloso con frutos secos,me encantó,tus fotos son preciosas un arte,abrazos .aledi

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  20. que lindo pan me encantó tus fotos son muy lindas,abrazos.

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