培根芝士面包

。。。。 旧作品 。。。。

近来，

还是懒散的在过日子。

贴上个旧作顶一顶，

除一除草~哈哈！

培根芝士面包

材料：

A 高筋粉 200g ，细糖  15g，盐  1/4tsp，蛋白 70g，即溶酵母粉  2g（1/2tsp），水 50g

B 无盐奶油 15g

C 内陷：培根5片、切达起司丝适量

做法：

1. 材料A全部混合，先用慢速搅拌成面团，再用中速搅成稍具光滑状的面团。

2. 加入奶油用慢速搅入，再用中速搅成可拉出稍透明薄膜的面团。

3. 进行基础发酵约40分钟。

4. 分割成5份，滚圆后松弛10分钟。

5. 面团杆开成椭圆形，放上培根及切达起司丝，卷起。。两边面团捏紧。

6. 刷上蛋液，表面切3刀。进行最后发酵约30分钟。

7. 放入预热烤箱160°-18分钟或至熟。（温度视个人烤箱）