2014年5月12日星期一

豆沙包

包子松松软软,很好吃。
 
我喜欢这配方哦!




配方取自:星厨房;原方来自:0620

包子皮
材料:
包粉 250g
细糖 40g
即溶酵母 1/2tsp + 1/4tsp
清水 140g
玉米油 2tsp

做法:
1)将所有材料拌打成光滑面团。
2)滚圆,加盖发酵至双倍大。
3)分割为8份,滚圆,休面5分钟后整形或包入馅料。
4)将整形好的包子面团放在油纸上,排入蒸锅内。
5)加盖发酵约30分钟。
6)冷水起蒸,水滚后算起约12分钟。
7)熄火,锅子打开小缝透气,待5分钟后才打开锅盖。


31 条评论:

  1. 我到现在还没有用过包粉
    看的我心痒痒的咯,哈哈!!
    这个也是我喜爱的食谱 XD

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    1. 0620
      感觉用包粉的包子口感更为细致,有机会试试!呵呵~

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  2. 那个掰了皮的就像一坨棉花球。。。好细嫩的包子啊Qi Qi 老师!

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    1. Victoria Bakes
      相信它难不倒巧手的你啦!O(∩_∩)O

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  3. 豆沙包换豆沙roti,ok吗?

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    1. Mandy
      排写..........迟了一个月才做回复。
      你的豆沙roti都消化到天涯海角了吧?!:P

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  4. 被你推荐,一定是好食谱。
    我喜欢那个剥皮的,很诱惑要咬一口,嘻嘻!

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    1. Eileen Lee
      抽空试试,不会让你失望滴。

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  5. 哇。。。我的另一最爱~豆沙包!
    刚刚在Mandy家吃了豆沙面包,现在又来你家吃豆沙包,好爽呢!!

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  6. 软软的包子可以当夜宵。like

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    1. joceline lyn
      我把夜宵戒了,努力减油当中。。。。哈哈~

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  7. 这个包子很松软,真想咬一口。:)

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    1. 向日葵葵
      别客气,咬3、4、5、6、7、8口都行!O(∩_∩)O

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  8. 我买了一包有机红豆,到现在都还没有开工呢。。。><"

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    1. Sharon之味
      我也还有包豆蓉馅还在厨房摆着好看。:P

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  9. may I know where to buy ready made tau sha in singapore

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  10. In your recipe, what is 'qing shui' and where to buy it from?
    Btw do you have the recipe for tau sha filling? Thank you

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    1. 匿名
      清水就是一般喝的白开水。O(∩_∩)O
      自制豆沙馅,我是没做过。不过帮你在网上搜索了一个。
      可以参考看看:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5f54fb1f0102dx8t.html

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  11. 请问油也一起和面粉打吗?

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  12. 请问你的油是和面粉一起打吗?谢谢。

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    1. Mavis Pau
      因为份量不大,所以我是一起打的。O(∩_∩)O

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  13. 谢谢你。请问大约要多久的时间发双培大呢(step 2)? 需要一小时吗?

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  14. 请问step2发双陪大要用多少时间?

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    1. Mavis Pau
      这问题你之前问过了呢!楼上已答复你了哦!

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  15. 请问发双培大要多少时间?谢谢。

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  16. 请问发双培大要用多少时间?谢谢。

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