2014年5月12日星期一

豆沙包

包子松松软软,很好吃。
 
我喜欢这配方哦!




配方取自:星厨房;原方来自:0620

包子皮
材料:
包粉 250g
细糖 40g
即溶酵母 1/2tsp + 1/4tsp
清水 140g
玉米油 2tsp

做法:
1)将所有材料拌打成光滑面团。
2)滚圆,加盖发酵至双倍大。
3)分割为8份,滚圆,休面5分钟后整形或包入馅料。
4)将整形好的包子面团放在油纸上,排入蒸锅内。
5)加盖发酵约30分钟。
6)冷水起蒸,水滚后算起约12分钟。
7)熄火,锅子打开小缝透气,待5分钟后才打开锅盖。


31 条评论:

  1. 我到现在还没有用过包粉
    看的我心痒痒的咯,哈哈!!
    这个也是我喜爱的食谱 XD

    回复删除
    回复
    1. 0620
      感觉用包粉的包子口感更为细致,有机会试试!呵呵~

      删除
  2. 那个掰了皮的就像一坨棉花球。。。好细嫩的包子啊Qi Qi 老师!

    回复删除
    回复
    1. Victoria Bakes
      相信它难不倒巧手的你啦!O(∩_∩)O

      删除
  3. 豆沙包换豆沙roti,ok吗?

    回复删除
    回复
    1. Mandy
      排写..........迟了一个月才做回复。
      你的豆沙roti都消化到天涯海角了吧?!:P

      删除
  4. 被你推荐,一定是好食谱。
    我喜欢那个剥皮的,很诱惑要咬一口,嘻嘻!

    回复删除
    回复
    1. Eileen Lee
      抽空试试,不会让你失望滴。

      删除
  5. 哇。。。我的另一最爱~豆沙包!
    刚刚在Mandy家吃了豆沙面包,现在又来你家吃豆沙包,好爽呢!!

    回复删除
  6. 软软的包子可以当夜宵。like

    回复删除
    回复
    1. joceline lyn
      我把夜宵戒了,努力减油当中。。。。哈哈~

      删除
  7. 这个包子很松软,真想咬一口。:)

    回复删除
    回复
    1. 向日葵葵
      别客气,咬3、4、5、6、7、8口都行!O(∩_∩)O

      删除
  8. 我买了一包有机红豆,到现在都还没有开工呢。。。><"

    回复删除
    回复
    1. Sharon之味
      我也还有包豆蓉馅还在厨房摆着好看。:P

      删除
  9. may I know where to buy ready made tau sha in singapore

    回复删除
    回复
    1. 匿名
      一般上在材料烘焙店可购得。

      删除
  10. In your recipe, what is 'qing shui' and where to buy it from?
    Btw do you have the recipe for tau sha filling? Thank you

    回复删除
    回复
    1. 匿名
      清水就是一般喝的白开水。O(∩_∩)O
      自制豆沙馅,我是没做过。不过帮你在网上搜索了一个。
      可以参考看看:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5f54fb1f0102dx8t.html

      删除
  11. 请问油也一起和面粉打吗?

    回复删除
  12. 请问你的油是和面粉一起打吗?谢谢。

    回复删除
    回复
    1. Mavis Pau
      因为份量不大,所以我是一起打的。O(∩_∩)O

      删除
  13. 谢谢你。请问大约要多久的时间发双培大呢(step 2)? 需要一小时吗?

    回复删除
  14. 请问step2发双陪大要用多少时间?

    回复删除
    回复
    1. Mavis Pau
      这问题你之前问过了呢!楼上已答复你了哦!

      删除
  15. 请问发双培大要多少时间?谢谢。

    回复删除
  16. 请问发双培大要用多少时间?谢谢。

    回复删除

给个爱的鼓励呗...

白咖啡发糕

【旧作】 ...纯记录...