海苔肉松面包

用了孟老师的配方,
做了这款面包。
内馅,
看来有点少。
(*^__^*) 嘻嘻……

之前的内馅太丰富了~~ 腻。
这回没那么狠,
但也还ok啦!
《孟老师的100道面包》

海苔肉松面包

材料:
A 汤种面团:鲜奶60g     高筋面粉15g
B 高筋面粉200g ,细糖15g, 盐1/2tsp,全蛋25g,即溶酵母3g(1/2tsp+1/4tsp),鲜奶100g
C 无盐奶油15g,海苔粉1tsp

做法:
1 材料A全部混合,先用橡皮刮刀搅拌搅匀,再用小火边煮边搅成团状。取出放凉,盖上保鲜膜,冷藏约60分钟后备用。

2 做法1材料和材料B全部混合,先用慢速搅拌成团,再用中速搅成稍具光滑状。

3 加入无盐奶油及海苔粉用慢速搅入,再用中速搅成可拉出稍呈透明薄膜的面团。进行基础发酵约50分钟。

4 面团分割成6份,滚圆松弛15分钟。

5 杆开成椭圆形,反面后放上馅料。再将两边面团对折捏紧,正面朝上放入烤盘,盖上保鲜膜进行最后发酵约35分钟。

6 刷上蛋液,放入预热烤箱150°~15分钟。(温度视个人烤箱)





评论

  1. 橄榄造型满分的说。
    那天特地跑一趟烘焙店要买肉松,结果回来才发现没买到啊!因为我忘了,好气馁。

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  2. 最近那个“肉干事件”~我连肉松都不敢吃了
    :(

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  3. 好美的橄榄形!有美哦!
    正好给我配咖啡,嘻嘻~

    楼上的粉红,别吓着咱们的大肚婆啦^6^

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  4. 嘻嘻。。。qiqi还真的精力十足哦!!我怀孕的时候真的好爱睡觉哦。。。根本别想我做点心之类的。。。

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  5. 我知道了应该是Qi Qi贪吃?哈!哈!
    因为我怀孕时候是很爱吃的东西的。可以自己驾45分钟的车程去吃红豆冰和laksa.
    这个面包看了都想要一口咬下去!涂上蛋液的面包颜色特别美丽有光泽。很赞,很赞。

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  6. 从VIGOESPAÑA您好... ...我爱的食谱和蛋糕你做什么,跟随你,并邀请您分享我的食谱和博客。问候和拥抱Marimi

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  7. 我喜欢肉松面包,每次去买面包一定会有这个的:P

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  8. 金澄澄的面包在呼唤我。

    我。我。我来了~ ^_^

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  9. 这样的内馅对我来说刚刚好,
    来来来,拿一个给我当下午茶。

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  10. 肉松面包我喜欢,女儿更喜爱~~

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  11. 面包100分!
    加了海苔粉的面包很美!

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  12. 我好久没吃肉松面包了,看了你美美的肉松面包,好想吃。。我最近变得好贪吃,我想是不是你们的烘焙引起我的食欲。。

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  13. 椭圆形的面团整形得很漂亮工整,我每次做出来都不像的。。。55555

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  14. 嗯,这形状我还不会咧!妳真厉害~

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  15. 从VIGOESPAÑA您好... ...我爱的食谱和蛋糕你做什么,跟随你,并邀请您分享我的食谱和博客。问候和拥抱Marimi

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  16. 造型满分-100分哦。。。。很漂亮,QQ可以开店卖了。。。不会输给外面店铺卖的哦。。。

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  17. 橄榄形的面包真的很美!我怎么做都不成!气馁T.T, 你真的很勤劳耶!嗯,是不是顺便做一下胎教呢?哈哈

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  18. 茄子
    那么该买的没买,
    倒是买了不急用的回去咯!?
    我有时候也会这么大头的,
    真是年纪大了吗?!哈哈~


    Pink Lady
    这个是鸡肉松。
    暂时......还没事发生。
    应该可以吃呱?!
    再不然,真的要吃草了。⊙﹏⊙b


    Bernice
    哈哈哈....我是大大胆的大肚婆啦!
    不怕、不怕~
    但我想,
    市场上其实很多东西都不合格吧!?
    只是还没被人揭穿而已。



    蓝色小厨
    初期超懒惰的咯!
    现在进入中期了,
    一切都恢复了。
    后期.....可能又会变懒了。咔咔~

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  19. 好美的面包。。。好久没来叻,今天要在你家多逛逛。。。欢迎我吧,嘻嘻。。。

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  20. Joceline Lor
    啊哈哈~被你看穿了!
    是咯,最近很贪吃。
    见到什么都想尝上一口~(*^__^*)


    garlutti
    欢迎你!O(∩_∩)O


    鲸鱼蓝蓝蓝
    外面卖的,
    是把肉松黏在外层的吧!
    那款卖相很好,
    不过吃的时候就麻烦些~呵呵!


    shan
    这是有魔力的面包咯!?
    才能把你招唤来...哈哈!

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  21. SweetFamily
    跟外面卖的一样,
    料少少的~呵呵!


    ML
    肉松面包~很受大众喜爱的一款口味呢!


    蔚蓝月夜
    海苔粉,我原本是想买来做沙琪玛的。
    不过,到今天都还......
    嘿嘿,希望在它过期前能勤力起来咯!


    Angelic Heart
    有时候,心情大好也会让人食欲大增的。
    看来你最近心情非常漂亮哦!

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  22. neyeeloh
    多练几次一定会捉到秘诀的~加油!


    spdong
    不是不会啦!
    是你还未尝试嘛!
    有机会试试咯~


    Joelyn~幸福の起点
    不敢当~O(∩_∩)O~


    Echo's Kitchen
    很开心得到你的赞赏~O(∩_∩)O~


    凶妈妈
    哈哈,如果这样的胎教有效的话,
    以后就常有好料吃了!


    Sherleen.T
    欢迎、欢迎...热烈欢迎~O(∩_∩)O~

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