2011年3月4日星期五

咖啡奶油蛋糕


咖啡奶油蛋糕

材料:
低粉 55g
即溶咖啡粉 1tbsp
可可粉 1/2tsp
细糖 15g(加入蛋黄)
黄糖 40g(加入蛋白)
水 40g
粟米油 32g
A蛋白 2粒
A蛋黄 2粒

一般戚风蛋糕做法。


简易咖啡奶油霜

材料:
无盐奶油 80g
糖粉 30g
鲜奶 50g
即溶咖啡粉 2tsp

做法:
1. 鲜奶加热,加即溶咖啡粉调成均匀的鲜奶咖啡液备用。
2. 无盐奶油放在室温下回软,加入糖粉用橡皮刮刀拌合后,再用搅拌机打发成光滑细致的奶油糊。
3. 将作法(1)的鲜奶咖啡液以少量多次的方式慢慢加入奶油糊中,继续快速打成光滑细致状,即成简易咖啡奶油霜。






31 条评论:

  1. 这个单看就感觉好好吃!!

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  2. 好香。。。好香。。我嗅到咖啡香了~~

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  3. 很久没来抢吃了~可是也没瘦到,哈哈~
    我来咯~看起来很赞哦~如果是巧克力,应该更加棒~\(≧▽≦)/~

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  4. 咖啡口味的。。。我喜欢 ^_^

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  5. 虽然我不能喝咖啡,来你家坐坐顺便嗅下咖啡味。

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  6. 我喜欢咖啡,但家里有小孩所以从没做过咖啡口味的蛋糕,还是来你这望梅止渴吧:D

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  7. 奶油涂得很薄~ 我可以放心吃!!哈哈

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  8. Very nice. Looks very delicious~ :)

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  9. 做莫做我最爱的咖啡引诱我.......讨厌啦,我要吃啊~~~

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  10. 抵挡不住你这蛋糕的诱惑,肚子好像又饿了!

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  11. 最近我有意思学做蛋糕了,谢谢妳把奶油霜的食谱和做法都post上来,但是因为我笨~请妳下次也把材料拍个照让我看看,好吗?
    (嘻嘻~真是得寸进尺哦!)
    请问这食谱要用几大的烤盘?

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  12. 刚回到家闻到蛋糕香就赶来你家^^

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  13. 你家就像蛋糕店。。
    蛋糕。。面包。。我全都爱~^^

    我喜欢~咖啡口味的。。
    拜托留我一片哦!!!

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  14. 高手~

    咖啡
    我爱

    蛋糕
    我爱

    咖啡蛋糕
    切2片来~
    咔咔咔~

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  15. 不喝咖啡的你却做了很多咖啡口味的甜点哦,
    哈哈!
    这个ngam我,香香香!

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  16. 咖啡的最ngam我了。
    你的奶油涂到很薄咧!

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  17. 你可不可以
    一次
    不要

    那么美
    的东西
    出来?

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  18. 让眼睛好开胃的蛋糕~哈哈哈哈~有空,就试下你的食谱:P

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  19. 好看又好吃。。可以跟你讲我的生日日期吗?哈哈哈、、

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  20. 蓝色小厨,
    哈哈~谢谢支持!

    苏联妈妈,
    嘻嘻~你爱咖啡哦!?


    winnie@ah咪,
    因为是做给妈妈享用,
    所以准备咖啡口味的。
    如果是自己享用的话,
    那一定会是巧克力口味,哈哈!


    neyeeloh,
    很高兴得到你的喜爱!

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  21. susanyee,
    我也跟你一样,
    不能喝咖啡。
    但加了咖啡的糕饼,
    我还是会尝试。O(∩_∩)O


    Joceline Lor,
    我特地抹简单的奶油就好!
    周围四边都没奶油呢!


    Little Ghost,
    嗯,如果不是做给妈妈的,
    我家也不会出现咖啡口味的蛋糕。
    巧克力会是我与大瓜的首选!哈哈~


    Pink Lady,
    对,放心吃!
    会胖也是一滴滴而已。
    很难发现的!咔咔~

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  22. CaThY,
    谢谢你再度捧场哦!


    鲸鱼蓝蓝蓝,
    你不是每天都在喝咖啡了吗?
    还能诱惑到你啊!?哈哈~


    巧思媽咪,
    香香嫩嫩的蛋糕,
    连我也抵抗不了呢!嘻嘻~


    spdong,
    这个,我用的是土司模啦!
    烤好了,就切成1/2咯!
    材料,全是普遍的材料啊!
    烘焙店都买得到,不难找啦!

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  23. ivy,
    嘻嘻~咖啡千里飘香了!


    小雅,
    呵呵,一定、一定....


    蔚蓝月夜,
    你每次order的份量,
    都是x2的。哈哈哈~
    最佳支持奖,非你莫属了!


    Bernice,
    是喔....
    那是因为妈妈爱喝咖啡吧!
    所以,选择口味的时候,
    自然的就考量了她的喜爱。
    O(∩_∩)O哈哈~

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  24. SweetFamily,
    对咯,故意涂薄薄的就好。
    吃了没那么罪恶,哈哈!


    38隐形人,
    我不想
    让你们
    在我家
    吐了一地
    所以
    丑丑的
    都自己吞了⊙﹏⊙b


    Angie Ng,
    嘻嘻~你也是咖啡迷hor...


    爱宅厨房,
    欢迎尝试,期待你的作品哦!


    茄子,
    当然!到时我PO张蛋糕照片祝贺你!咔咔~

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  25. 不可能

    吐的
    除非
    我是
    混蛋

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  26. I really love your coffee cake... it is soft and looks yummy

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  27. 好美喔~^^
    对了,请问你的咖啡粉是哪种的呢?

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  28. 匿名
    我用一般的NESCAFE即溶咖啡粉。

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