2010年3月25日星期四

胡椒猪肚汤

这胡椒猪肚汤,做月的时候都会喝的吧!?
当然,也不是只有做月的时候才能喝啦!....
心血来潮,想喝都可以煲来喝啦!呵呵....

一开始,不会清洗猪肚的我,也蛮担心的。
万一煲出一锅"臭臭汤"来,怎么办啊!?一定会被老爷笑死.....
说我不会还要假厉害咯!....

可是,这次我就是要"假厉害"啦!
凡事都有第一次嘛!
管他3721,不会清洗就上网搜索咯!
网上不吝分享的人好多,什么秘诀都有,哈哈!
在参考了各家的清洗方法后,
预防万一,我就.....全用上啦!kakaka.....
用粗盐搓洗两遍;
用粟粉搓洗一遍;
用白醋搓洗一遍;
丢进滚水川烫一遍,再用刀子刮干净。
哈哈哈.....做了这么多,还是不行的话.....
我下次再试过咯!没什么大不了的....
呵呵,我有的是打不死的小强精神嘛!

结果......当然是好喝,很好喝,非常好喝啦!!

这汤,只是清洗猪肚这个程序麻烦一点点而已咯!
其它,真的很简单。
不就是所有材料一起丢下去,煲个1+1/2小时至猪肚软化为止嘛!
哇哈哈哈.....臭屁得不得了!
还是,你也有什么秘诀分享吗??
那就多多指点吧!谢谢!

20 条评论:

  1. 这个汤好,我最爱了尤其加多点胡椒粒,可是就是还没洗过猪肚,看了你的方法,下回也买个猪肚试试!

    回复删除
  2. 哈~~~厉害哦~~,我都是买洗干净的猪肚。。
    好想喝哦~~胡椒猪肚我很爱~~~有时我会加白萝卜一起煲,也好喝~~又可以平衡下,不那么热~~

    回复删除
  3. 哈哈,一上来就看到猪肚汤了。。。
    十多年来,我只煮过一次。。。
    我只爱汤不爱猪肚,而且懒惰的我懒得洗猪肚,所以没得吃。

    回复删除
  4. 我也是不会洗猪肚的,所以都不敢煮这个汤,怕浪费材料。。
    看到你成功,我又蠢蠢欲动了。。

    回复删除
  5. 进来补一下...KKK...
    我老妈是用COLA来洗猪肚的涅...

    回复删除
  6. Angeline,
    嗯~除了胡椒粒之外,
    我还放了姜块下去,
    热辣辣的~good!!哈哈~

    winnie@ah咪,
    加白萝卜哦?
    学习了!下次试试看,谢谢~

    平淡一生,
    哇!历史悠久啊!
    10+年只煮过一次那么多!
    讲真啦!洗猪肚只是麻烦"一点点"而已啦!
    值得的啦~哈哈...

    August Yang,
    嘻嘻~那你呢??
    要来一碗吗?

    ahmok33,
    不用怕啦!
    看我这种3脚猫都敢敢去学。
    你更没问题的啦!加油~

    回复删除
  7. 羿溱,
    用cola...
    果然是独家秘诀啊!
    没见过涅~呵呵,谢谢分享哦!

    回复删除
  8. 哇,这个我喜欢喝涅。
    我喜欢加多多胡椒粒下去煲。。。好喝极了啦。

    回复删除
  9. 噢~~我的最爱!多多胡椒够刺激!

    回复删除
  10. eskielover&苏联妈妈
    原来大家都爱喝"火辣辣"的口味,呵呵!
    可是我不能放太多胡椒粒,等下大瓜不用喝了!
    我只放1汤匙而已,味道也不差了!嘻嘻...

    回复删除
  11. 我也要一碗"火辣辣"的猪肚汤。。。。
    我也是最讨厌洗猪肚的。。。。

    回复删除
  12. 我喜欢辣辣的猪肚汤...很开胃哦。。。。

    回复删除
  13. 我也喜欢吃,但。。。
    原来用这些东西来洗,还用cola?
    只是放胡椒粒吗?还放什么?

    回复删除
  14. 淇淇,
    心血来潮要吃的话,
    麻烦一点洗猪肚无所谓啦!
    不过现在市场也有买洗好的猪肚哟!

    meimei,
    是的x2....很好喝呐!哈哈哈~

    cindy,
    用cola洗是羿溱家的独门秘诀哟!
    我也是现在才知道的.
    最简单的就是胡椒粒、肉骨、姜块、猪肚一块煲咯!
    最后下适量盐调味就可以了。

    回复删除
  15. 我家老公超爱吃这汤,
    可喜我想到要洗猪肚,
    就打退堂鼓,今天看了你的post,
    让我蠢蠢欲动。。。。。

    回复删除
  16. Aunty Young(安迪漾)
    凡事总有第一步嘛!
    动手做了之后,
    你会发现一切其实没有想象中的难哦!
    加油~↖(^ω^)↗

    回复删除
  17. 你的鼓励,我的行动,
    除了猪肚一个,还需要什么材料?
    要留意些什么?

    回复删除
  18. Aunty Young(安迪漾)
    最简单的材料:猪肚一个、白胡椒粒1tbsp(捣碎)、姜块、肉骨600g。可以的话,加多一副鸡壳去煲,更为美味!

    我清洗猪肚的做法就是:
    1)用粗盐搓洗一遍;用刀刮去黏膜。
    2)用面粉/薯粉搓洗一遍;用刀刮去黏膜。
    3)用白醋搓洗一遍;用刀刮去黏膜。
    4)最后,放入热水里川烫一遍,再刮干净。

    做足以上步骤,
    包你煲出一锅香喷喷火辣辣的猪肚汤来!

    祝你成功煲出一锅靓汤哦!

    回复删除
  19. Aunty Young(安迪漾)
    对啦!猪肚是整个放下去煲至软后,
    取出切片,再放下去煮个5-10分钟即可。:P

    回复删除

给个爱的鼓励呗...

广式豆沙月饼

忽然就很想念, 然后做来解馋的迷你月饼。