虾米蚝油蒸鱼

这照片....拍到很好笑

好像~盖着被子在睡觉的鱼，哈哈哈.....

不像吗??

被酱料"铺天盖地"式的盖得满满的，

只留一个头在外面....

唉...不管从哪个角度拍，都是"丑怪"两个字!

不过，看在还不错吃的份上，

就脸皮厚一些摆上来好了，嘻嘻!

虾米蚝油酱

材料:

10粒葱头仔，切碎

2大匙蒜茸

1小匙指天椒碎

100g虾米，炸至香脆

100ml油

调味料:

5大匙蚝油，2大匙生抽，1小匙糖，1小匙麻油

做法:

1. 烧热油，爆香葱头仔，蒜茸和指天椒碎。

2. 加入调味料煮滚即可。(我把多余的油捞起，加入一些水煮滚)

    炸好的虾米用时才加入。

虾米蚝油蒸鱼

材料:

1条鱼，约800g

1棵青葱，切丝(没放)

3大匙虾米蚝油酱(我把以上的酱...全下完了，kakaka)

调味料:

1/2小匙盐

1小匙绍兴酒

少许胡椒粉

做法:

1. 鱼洗净，加入调味料涂匀，然后大火蒸约10分钟或至熟。

2. 淋上虾米酱料和青葱丝便可享用。