橙薯面包盅

烤了一堆橙薯餐包，

接着又不想老调的搽上牛油咖椰享用。

 

于是，出现了以下我觉得有趣的面包盅。

猜猜里头有什么？？

 

噹~噹~噹~噹......

 

（搞神秘......哈哈~）

诱人吧？

 

挖空了的面包中心，

装入鸡蛋和香肠。

 

再挥一挥魔术棒，

 

bling.....

 

半熟鸡蛋面包盅出炉啦！

 

这份是我的！:P

 

再来，是我家小朋友滴。



除了鸡蛋、香肠还额外添加了芝士片。

 

黄澄澄的，很漂亮！

给小朋友烤了个全熟鸡蛋盅。

 

一起看看内部馅料，喜欢吗？



香橙面包盅

材料：

橙薯 130g

高粉 200g

低粉 50g

即溶酵母 3g

细糖 30g

牛奶60g-70g（视橙薯含水量，酌量添加）

盐 一小撮

奶油 25g

1）所有材料（除奶油外）混合搅拌成团，后加奶油拌打至扩展阶段。

2）室温发酵30分钟，收入塑料袋，排除空气后密封，冷藏发酵至少12hrs。

3）取出回温，大约30分钟-1小时。（视室温而定）

4）分割为60g/pcs，滚圆。

5）后发至双倍大，约45分钟。

6）表面涂上牛奶，撒上少许芝麻。

7）送入预热烤箱140°度-18分钟。（温度视个人烤箱调整）

馅料：（依个人喜好）

鸡蛋、香肠、芝士片、胡椒粉...

组合：

将面包中心挖空，填入生鸡蛋等材料.....

用锡纸包裹后，送入预热烤箱160度-15分钟-鸡蛋半熟；或160°度-20分钟-全熟。（温度视个人烤箱调整）