蜂蜜蛋糕（SP版）

(*^__^*) 嘻嘻……
难得化身勤力的小蜜蜂。

这叫打铁趁热，乘胜追击嘛！
来、来、来，继续蜂蜜蛋糕。

【SP版蜂蜜蛋糕】

 加了SP后，

整个制作过程，

好像变得轻而易举了。

不用担心蛋糊在搅拌的过程，

消泡又消泡....

最后成了kuih的口感。

而切片后的组织，

再度让我忍不住的：

WOw~~了又WOw~~ tim....

嘻嘻，组织好漂亮呐！

就是我想象的那种绵密细致！

烘烤时间也刚刚好，

一切真是太完美了！

【但是】

坦白说，
两个配方的蜂蜜蛋糕。

个人较偏爱首款配方。
除了感觉没那么加工化学外，
蜂蜜味道也显得更浓些，较香。

当然，失败率相对也高一点。哈哈~

但我相信只要不放弃，
多做多练习。

总会有那么一天.....

没有加入SP的蛋糕，

也能做出有如SP版的组织。

配方参考：这里

蜂蜜蛋糕（SP版）

材料：
蛋 250g
细糖 75g
蜂蜜 50g
牛奶 75g
盐 1/4tsp
SP 12g
中筋面粉 145g

奶油 50g

1）模具铺上烘焙纸。面粉过筛，奶油融化。
2）全部材料，除奶油外，都放入搅拌机搅打均匀，放置数分钟使之融合。
3）再用高速达到浓稠，中途停机几次，用橡皮刮刀把盆地的刮起来拌一拌，以免不均匀。
4）改用慢速，把奶油加入搅拌至均匀融合。完成后，倒入另一个大盆里，以确定奶油完全融入面糊中。
5）将面糊倒入模具里，轻震出气泡。
6）放入预热烤箱130°度，30分钟。轻压中间，没有沙沙声及浮动感才算烤好。如果有，就需延长时间烘烤。（温度视个人烤箱调整）