菠菜火腿芝士面包

这面包，

有朴实的外表.....

超强的回弹性......

不信?

看，我压~.........弹回来!

再来，我捶~.........顽强的又弹回来!

无论怎么折磨都能回复原状，还是美美的一粒面包，哈哈!

内部组织.....

口感: 柔软并稍具韧性~QQ的。

总结: 营养又不错吃，嘻嘻!

原配方: 菠菜面包

面包方子（可做14个）

A 高粉500克，细砂糖40克，盐9克，奶粉10克
B 冰水（或冷水）295克
C 干酵母8-10克
D 无盐黄油40克
E 新鲜菠菜100克，红色甜椒100克,披萨乳酪丝50克

面包做法
1.   将配方A区的干性材料放入盆中，以手稍微混合均匀。将配方B区的液态材料倒2/3进盆中以手混匀，再将剩余1/3的液态材料慢慢加入粉团中混匀。再将C区的酵母放入一起混匀成面团。

2.   当感到面团开始成筋时，加入D区的黄油一起揉至黄油全部被面团吸收，且表面光滑的完成状态。

3.   将搅拌完成的面团置于案上，然后将面团以手掌尽量压平。

4.   将E部分的材料稍微切块处理后均匀铺在面团上面，以塑胶刮板将面团切成小块状，然后将面团与E部分材料重叠混合，重复此动作直到E部分的材料全部与面团混合均匀为止。才进行基础发酵至为原体积的2-2.5倍大。

5.   然后进入翻面发酵。拉起面团的4个角落，向中央处折叠，再将整个面团翻面，使折叠处向下，即可进行翻面发酵20min。

6.   翻面发酵完成后面团体积为开始时的2倍。再将面团倒于案上，分割成80克/个的面团，滚圆后（粘手的话请用适当手粉）盖上保鲜膜松弛15分钟左右。

7.   完成松弛后将面团再次滚圆，盖上保鲜膜进入最后发酵。

8.   面团发酵约2.5倍大时进炉烘烤。烤箱预热210度，用200度烘烤，中层约12分钟。

9.   面包出炉后表面刷上橄榄油，撒上卡夫（或帕马森及其他）乳酪粉即可。


少许更改~

1. 馅料-红色甜椒，我改放火腿。
2. 我用有盐牛油，所以不再加盐。