2020年6月3日星期三

菜粿

除了老二,
又是一款深受我家喜爱的糕点之一。

 
皮料配方取自:厨苑食谱
 
馅料:沙葛、胡萝卜、香菇、虾米、蒜米、盐、蚝油、胡椒粉

做法:

1)锅中热油,爆香蒜米,加入虾米,香菇炒香。
2)加入沙葛、红萝卜丝、翻炒至略干,加入调味料调味,盛起备用。
3)澄粉和薯粉混合拌匀,倒入滚烫的热水,以搅拌机快速拌成软团。
4)加入1/2tbsp油,手揉成光滑面团。
5)分割成小面团,杆成圆薄片,包入馅料,捏紧收口。
6)将菜粿摆入涂油的蒸盘,大火蒸8-10分钟。
7)取出后,可撒些炸香蒜为点缀,食用。


没有评论:

发表评论

给个爱的鼓励呗...

Cendol Layer Cake

坑坑洼洼的蛋糕边, 打发了鲜奶油遮一遮丑。 结果, 好像越弄越丑了。 O(∩_∩)O