2015年2月9日星期一

2015过年饼之花型(龙饼)

 长得像番婆饼的龙饼,
有多少人被它骗了呢?!
哇哈哈.......
 
没办法,
要挤出那龙形线条,
还真是太考功夫了!
 
我挤得都快内伤倒地了,
那面团才断断续续的出来。
 
见到那丑怪模样,无力。。。

最后,改成压模方式,方便又快速。
 
除了外貌独特一点点,
成品口感依旧是那么的香酥可口啦!
 
忍不住,抓拍几张放上做个记录。


配方参考:FB -Kathrine Kwa ,谢谢分享~

2015过年饼 ~ 花型龙饼

A) 奶油 150g、糖粉 130g
B) 蛋黄 2粒、蛋白 1粒、瓦尼拉香精 1/2tsp
C) 粟米粉 330g、普通面粉 60g

做法:
1. 将过筛的糖粉加入奶油拌打均匀。
2. 材料b拌匀,分次加入做法(1)中打匀。
3. 加入混合均匀的粉类拌成团。
4. 杆压成1cm厚度的薄片,用压模压印出饼干即可。
5. 排入烤盘,送入预热烤箱(开风扇)150°度-15-20分钟。(温度视个人烤箱调整)






 I'm joining Best Recipes for Everyone Jan & Feb 2015 Event Theme: My Homemade Cookies by Fion of XuanHom's Mom and co-host by Victoria Baking Into The Ether 。
 

8 条评论:

  1. 哈哈,真的被骗啦,你坏坏~
    我听说龙饼很难挤,所以不敢挑战,没想到有这个好点子,谢咯~

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  2. 是我吗?还是真的好长好长时间没见您上来了 Qi qi 老师?您回来了真好。。。咋们就有好吃的了。。。 这一二月份我和 Fion 一道主办 最棒食谱,主题为我的拿手曲奇饼干。。。 希望您能将此食谱链接上哦。。

    有空上来坐坐哈 https://bakingintotheether.wordpress.com/2015/02/03/peanut-butter-cookies/

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  3. 拍得好美噢,喜欢那个Feel~
    这饼肯定一级棒

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  4. 的确有番婆饼的感觉。。吃得开心就好管它像什么 :)

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  5. 花型也蛮美,蛮可爱的,QiQi!
    最重要要'Ho Chiak' 嘻嘻!

    mui

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  6. 龙饼改成花型的,也很美丽呀!喜欢!

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  7. Thank you very much for seeing good information.
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