2011年10月27日星期四

白糖糕

这款白糖糕,
是我见过做法最简易快速的。

不需要准备白饭、酒饼,
更不需要长时间等面糊发酵,
等到天荒地老。。。。

所以,不用排队了,
赶快动手做咯!

虽然,已经把糖份减少了。
但成品,我还是觉得蛮甜的咯!
(*^__^*) 嘻嘻……
配方取自:cherry-potato

白糖糕
材料:
140g 粘米粉
100g 细糖(还可以再减一点)
300ml 水(分成2份:150ml+150ml)
2片 班兰叶,打结
1/4tsp 盐
1/2tsp 即溶酵母
1tbsp水
1tsp 粟米油

做法:
1)将粘米粉加入150ml的水拌匀。
2)另150ml的水加入糖,盐和班兰叶一起煮溶。倒入粘米粉浆里混合均匀,取出班兰叶待凉。
3)即溶酵母加入1tbsp水拌匀,加入(2)混合。盖上湿布,发酵1 1/2小时至2小时,直到表面出现细小的气泡。
4)7"模具蒸热涂油。
5)在混合料加入1tsp油,拌匀后倒入模具,放入已煮滚水的蒸炉内蒸25分钟。



39 条评论:

  1. 我的小女儿很喜欢吃这个。她为这道糕点取名~白米饭^^

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  2. 请问煮好的班兰糖水是马上倒入粘米粉糊里吗?谢谢

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  3. 哇!我也很喜欢白糖糕!以前做过一次都不成功!还很麻烦!嗯!我会尝试这个!

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  4. 今早刚刚和小贩买了几片,真的不好吃。。。还是自己做的比较好!!

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  5. 白糖糕我喜欢吃,因该可以试!

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  6. 谢谢,个人喜欢简单的东西,因为我不够厉害

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  7. 赞!!真的很简易哦!!!哈哈!!谢谢分享~~我想试试了~~~

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  8. 我不是很喜欢这个。。。
    但是一定要来看看八八。。。
    够朋友咧?
    你最近没去面子了吗?怎等不到你啊?555~~~

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  9. 这个我好久没吃过了
    你的我先来尝尝:)

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  10. 的确是简易超快版!
    嘻嘻~可以考虑做做看^^

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  11. 喔喔!! 好好吃呢。。 食谱我拿走咯!谢谢

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  12. 这个真的是太简易了。
    我每次看到的都是要用到tupai的。



    这个的口感是QQ的还是软软的?

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  13. 食谱看来很简单咧。我带回家哦。
    白糖糕,我最爱之一~~~~
    谢啦

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  14. 看到照片内那几朵红色的小球花很“幼秀”,我家的球花是大大粒的,非常粗鲁。。呵呵

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  15. 这个糕我超喜欢吃的,食谱我收下了。
    尽量在明天找齐材料就开工做,谢谢分享^^

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  16. 白糖糕~我喜欢哦!!做法好像很容易涅!!食谱带走咯!!

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  17. 做法真的很容易咧!
    手开始痒痒了,哈哈!

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  18. 真的很简单,出来的效果也有一层一层的组织,这个食谱若不纪录下来,我还是阿莫吗?哈哈!

    至于甜度一定要特别纪录放少一点,我是很怕吃太甜的糕饼的。

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  19. 成品的组织做得很成功咧!漂亮~

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  20. 哦真的叻,很简单的食谱,但是很好吃的样子。我喜欢白糖糕!

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  21. Pink Lady
    白米饭,可惜我的是简易版的。
    叫它白米饭的话,
    不够名正言顺呐!呵呵~


    Angel
    对,直接加入粘米糊里拌匀。O(∩_∩)O


    菲菲
    那我先预祝你这回出击~成功!!哈哈~


    蓝色小厨
    白糖糕,我整十年都没吃了,
    外面卖的什么滋味。。。
    没什么印象了!哈哈~


    Mandy
    是哦!那你有时间不妨一试。
    因为做法并不难呢!


    YHL
    哈哈,什么话嘛!
    喜欢简易的东西,
    不代表不厉害。
    是懒人的习性啦!:p


    sabrina 莎莎
    不客气,做了记得告诉我,
    你对它的评价哦!

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  22. 平淡
    酱就对啦!
    虽然不爱吃,可是还是要来露一露脸。
    慰劳我辛苦的拍摄嘛!哈哈~


    鲸鱼蓝蓝蓝
    好,没问题!
    高兴你的赏脸哦!


    Bernice
    见到是简易版的,
    很多人都想尝试呢!
    呵呵,大家都是懒人一族。


    Mandy
    拿了就要尝试做做看哦!
    记得留一块给我。


    sean
    我在网络上也找到好多白糖糕的配方。
    不过,有些是因为材料关系;
    有些是发酵时间太费时了。
    所以,没一个配方让我有马上动手的冲动。
    直到看到这配方,
    需要的材料家里都有,又不费时。
    所以就没借口不做了!哈哈~
    它的口感,是QQ的哦!


    Nes-life
    希望它能让你满意哦!


    爱丝特
    当时我是两款都买了咯!
    要粗鲁的有;要幼秀的也有。哈哈~

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  23. eskielover
    那我也祝你成功!
    希望成品能让你满意!


    羿溱
    与其它的配方比较下,
    这配方算是最简易的了!
    不妨一试,呵呵!


    小鱼
    原来好多人都爱白糖糕啊!
    哈哈,手痒痒就不要等了咯!
    赶快动手吧!


    盛嘉子厨房乐园
    嗯,口感是爽Q弹牙的。
    我这次做的,有点甜。
    下次减少一些糖量,
    就更完美了!嘻嘻~


    ahmok33
    哈哈,喜欢吃但又懒的人,
    就不能错过这简易配方!
    怕甜的,记得要减糖量呢!
    阿不然,很快会得糖尿!嘻嘻~


    spdong
    对,组织让我感到惊喜!
    没想到简易版的白糖糕,
    也能做出漂亮的成品!


    Li Shuan
    那你有机会也要试做看看哦!O(∩_∩)O

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  24. 的确,超简单的制法,我也想尝试做看。

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  25. 我做了這個,真的很簡單而且好吃喔

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  26. Grace Teng
    希望你会喜欢它哦!


    Natalie
    刚到你家去欣赏了,
    很高兴你喜欢!

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  27. hi dear
    请问为什么不发是什么原因呢》

    yumiko

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  28. yumiko
    嗯,不发....
    发酵后,表面有布满小细泡吗?

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  29. 有,
    蒸出来就没有了,也不明白为什么会这样!、
    不知道那个步骤不好!
    谢谢

    yumiko

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  30. yumiko
    以为是酵母的问题,看来不是了。

    另一个可能.....
    你是水滚才下炉蒸的吗?

    如果是的话,
    我也不晓得还有什么原因会造成这样了。
    :P

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  31. 步骤全部对

    谢谢你啊!

    yumiko

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  32. 请问你的到晚上会不会黏黏呢?

    yumiko

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  33. Yumiko
    早上做,到了晚间有吃一块,没有变粘哦!
    不过,怕它变坏,我过后还是收到冰箱冷藏了。

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  34. 我做的很奇怪,开始吃很好吃,过后就粘了,不知道什么问题,那里出错!
    厚有关系吗?

    yumiko

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  35. yumiko
    你放置的时候,糕点是密封的或是透风?
    最近天气尤其热,最好透风些。

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  36. 嗨!你好,照你食谱做白糖糕我成功了,好开心。不过下次再做要到夏天了,因为天寒冷发酵不了。谢谢你~~~~ FROM~ AGNES

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  37. AGNES
    谢谢你分享的喜悦,我也好开心呢!

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  38. 我失败了, 下面是美美的蜂窝,上面是粘塌塌的。请问我的白糖糕发生了什么事呢?

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