2017年9月26日星期二

巧克力提拉米苏月饼

 依旧是烤皮,
巧克力饼皮配搭提拉米苏莲蓉。

用了3款印模,裹了3款巧克力月饼:

迷你纯提拉米苏、
咸蛋提拉米苏、
最后还有金沙提拉米苏。

巧克力月饼

饼皮:
普通面粉 225g、可可粉 35g、苏打粉 1/8tsp、转化糖浆 170g、花生油 50g、碱水 1tsp

馅料:提拉米苏莲蓉馅、咸蛋、金沙巧克力

转化糖浆、油和碱水混合,筛入粉类拌匀成团。
松弛1小时,分割裹入馅料,直接在烤盘上印模。
送入预热烤箱160°度,10分钟。
取出待凉10-15分钟,再次烘烤10-15分钟。
温度视个人烤箱调整。


4 条评论:

  1. 今年家里没有准备转化糖浆。很多材料也没有。哈哈哈。。。
    所以要选食谱制作月饼。太累了。原本不想做。但是又手很痒要做。嘻嘻!
    这才有佳节的气氛哦!

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    1. joceline lyn
      我每一年都会煮1kg糖浆存放,
      不管最后有没有派上用场。O(∩_∩)O

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  2. 我很喜欢的口味搭配之一,很好吃😘

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    1. I'M JJ
      我已将它列入每年必做月饼之一了,嘻嘻~

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