2017年8月10日星期四

古早味~巧克力蛋糕

续芝士口味后,
竟和"厨菀"不约而同的选了同样的口味....
巧克力蛋糕。


这一回,
蛋糕可是大受欢迎呢!

最大吸引力莫过于那夹层的巧克力馅,
看着口水失控了;
吃进嘴里更是满足啊!


巧克力蛋糕 (取自 Rachel

材料A:
蛋黄 5粒
低粉 65g
可可粉 25g
牛奶 90g
粟米油 50g

材料B:
蛋白 5粒
细糖 70g

材料C:
巧克力粒 适量(撒面用)
巧克力碎 适量(夹心馅)

做法:
1)可可粉和低粉混合过筛,备用。
2)粟米油小火加热至出现纹路。
3)加入粉类拌至无颗粒状,分次加入牛奶和打散的蛋黄,拌至顺滑面糊,备用。
4)细糖分次加入蛋白拌打至湿性发泡。
5)取 1/3蛋白糊加入蛋黄糊切拌均匀,倒入剩下的蛋白糊中切拌均匀。
6)将拌好的面糊倒1/2入模具,抹平面糊后撒上巧克力碎。
7)再将剩余的面糊倒入,抹平,撒上巧克力粒。
8)送入预热烤箱,蒸烘法。150°度-60分钟。(温度时间视个人烤箱调整)



4 条评论:

  1. 巧克力蛋糕一直都是我的首选。的确,看着就流口水了,好浓郁巧克力啊。。。

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    1. Angelic Heart
      巧克力口味,在我家总是经典不败。哈哈~

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  2. 好吃好吃。。。再做再做! 哈哈。。

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    1. May Law
      我是很想啦!但又怕小朋友们热气。

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