肉松拜拜蛋糕

 曾经,
让我疯狂着迷的一款蛋糕。
没有蛋糕全面照,
只因它在夜间出炉,
隔天一早就给小朋友们当早餐去了。


肉松拜拜蛋糕

材料:(6"脱底圆模)
低粉 60g、蛋黄 52g、粟米油 24g、清水 42g、盐 一小撮、
蛋白 103g、细糖 50g、肉松 白芝麻 适量。

做法:
1)细糖分次加入蛋白中拌打至中性发泡,备用。
2)粟米油、水、盐混合,加入筛入低粉拌匀,后加蛋黄再度拌匀。
3)取1/3蛋白糊加入,切拌均匀。
4)重复步骤3,最后将所有面糊倒入剩余的1/3蛋白糊中拌匀。
5)将拌好的蛋糕糊1/3倒入模具中,撒上一层肉松;重复一遍,将最后的蛋糕糊倒入,表层撒上芝麻粒。
6)轻震2-3下,送入预热烤箱170°度,35分钟。(蛋糕烘烤约10分钟,打开烤箱用小刀划上十字,继续烘烤至完成。)
7)取出后即刻倒扣,待凉后即可脱模切片。


评论

  1. hi, 好久不见
    今早为了朋友找个食谱回小雨伞逛逛,发现你站在窗口,所以来看看你😄

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