2016年2月1日星期一

2016年饼-巧克力拇指饼干

今年的照例给自己和亲友准备了些年饼。

除了这款巧克力拇指饼干,
其它的年饼和往年的都大同小异。

所以就不一一放上,
但稍后会补个合辑以便做个记录。


 之所以称为拇指饼干,
是因为中心的洞洞,
是用拇指按压出来滴。

然后再填入巧克力酱,
简单又好吃的饼干就完成咯!
配方取自:这里

巧克力拇指饼干

巧克力饼干:
A) 奶油 180g、糖粉120g、盐一小撮
B) 杏仁粉 24g、可可粉72g、低粉 300g
C) 粟米油24g、奶油50g、蛋黄 40g

馅料:
苦甜巧克力纽扣 150g

做法:
1)奶油室温软化,加入糖粉、盐拌匀,打至羽毛状。
2)加入杏仁粉,混合过筛的可可低粉拌匀,此时呈现干干的状态。
3)加入隔水融化的奶油+粟米油,蛋黄拌匀成面团。
4)搓成圆柱长条状,分成小团搓圆球。
5)排入烤盘,中心用拇指压个小洞。
6)送入烤箱170度°烘烤10分钟,取出将膨胀的饼干中心压下。(我用大筷子)
7)继续烘烤15分钟至熟。
8)待凉后,挤入隔水融化的巧克力酱即可。







2 条评论:

  1. 巧克力饼干加上巧克力浆,很难不好吃咯 嘿嘿

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  2. 这饼干看起来好yummy! 找一天我也来玩玩!嘻嘻!

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