2021年1月5日星期二

烧包

 

隔了好多好多年,

烧包又降临我家了。

馅料味道不错,

就是皮稍微厚了一点点,

下次要改进。

烧包

水皮:
中粉 140g、糖粉 20g、猪油 30g、水 60g
混合拌匀成团,保鲜膜包裹休面30分钟。

油皮:
低粉 90g、白油 60g
混合拌匀后,保鲜膜包裹冷藏30分钟。

组合:
水皮和油皮均分为10份。一份水皮包入一份油皮,杆开成长状,三折收起;杆开成片状。
包入叉烧馅料,收口捏紧。

涂面:
1粒蛋、2tsp糖

涂上蛋液,重复刷第二遍蛋液时,撒上白芝麻。
送入预热烤箱200°-25分钟。(温度与烘烤时间视个人烤箱调整)


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